材料
. z- @, ?6 {) w0 X! V" P' Oos.tvboxnow.com乳豬.....0.5kg公仔箱論壇3 d1 t& Y! K: o0 f$ O$ N/ }
* D6 x8 W b* y8 D. c @+ ]公仔箱論壇
; i$ g! d$ r: w, W浸乳豬上湯材料:
c5 `- A; e: I; o3 |公仔箱論壇水.....2000ml
( i9 Y$ P, v4 [9 E$ Sos.tvboxnow.com洋蔥.....150g
4 N+ Y- o! \! v( l公仔箱論壇甘筍.....200g os.tvboxnow.com) Y& E [/ y- T& V
西芹.....150g- Y' q' Z- ?& d0 c$ d
白胡椒粒.....4g # F. E2 J2 e8 ?) y
香葉.....3片
/ q+ h$ l7 j2 U; b3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70g
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: Z( {0 H+ `" l7 v' @調味
/ ]2 l9 ^1 S$ S1 u- l& n2 J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb& Z, r2 E/ P6 h8 C
白醋.....60g os.tvboxnow.com' s8 n# C7 m- a' e+ x' Q
麥芽糖.....15g , _& W3 y' l8 r
?汁.....22g
1 Y: y& o! y0 Z- _淅醋.....56g os.tvboxnow.com8 i7 ]0 l8 o3 T: L
清水.....31g
) F% R8 s* J8 E& p: W. \! d8 s玫瑰露.....37g
+ s( L9 r6 v) J" D+ Pos.tvboxnow.com
7 a; E' i2 A- @: stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^( ~) D2 n9 ?- c- x
黃梅燒汁材料:
1 M6 v1 x7 }# P7 {+ m A4 [- X黃梅蓉.....30g
& u# n1 l; }. m" v: e+ H+ q6 _2 |0 sos.tvboxnow.com橙味干邑.....30g K. U! u1 a' h& W9 J& g6 d
燒汁.....100g
4 p' q5 x2 d. A( j5 C# z5 ?9 i# _6 {公仔箱論壇洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb [/ x& e/ l+ S
os.tvboxnow.com* E3 O) F9 q& }1 X4 |) f) ?: V
做法
& D5 s. p# m6 q1 [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯做法:
+ H7 w& E% k a n. Q3 f" Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 F# d) q4 M; n2 G
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4 S) [+ M$ R/ _7 ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
3 p/ d' V: @- cos.tvboxnow.com將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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