材料: 公仔箱論壇; \$ C; R* s; f6 q0 v
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙3 N9 V: K |& K3 G$ i
) f4 Q1 K% ~, ^- Ros.tvboxnow.com- ^# W' A0 M% V# F. K5 S/ r. r
調味醃料：
: E9 J7 H0 U; W O食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z! w5 [& [* I( o9 G- r5 e
7 L" x& m7 C% r' r5 J8 r* Zos.tvboxnow.com
7 J; `7 W+ f$ _5 z0 ]- j做法: : x+ Z7 w- ?: O+ M' H5 Y1 H
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
( J# ^! b# @: _. g9 a" u: Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- l5 Q- K! i5 R7 b% n- W
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。公仔箱論壇/ |7 B$ w+ M5 `) B$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 j$ L3 O: s0 R/ u w/ n3 J
3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。os.tvboxnow.com8 F: E5 X$ f/ b; i' A
tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ u* |) M( J
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
| 