【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。' b9 P: O: m0 z
5 s7 r, l; M8 n/ Kos.tvboxnow.com盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
8 j. y" @, ^7 f$ f0 J' g- i
/ D+ c6 { l4 m9 E8 M# {tvb now,tvbnow,bttvb挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。0 v; j) ]8 v& G
% w) E3 ~( ?! E* z
" o3 c; [/ @" n/ m* | H清洗方法：
/ q# V" r7 ]: _( H9 x
2 V3 t M6 j1 G$ F7 ]1 Ftvb now,tvbnow,bttvb山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
" I H. n: ^8 U9 b8 f ~4 d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% v( [- D7 b
保鮮方式：os.tvboxnow.com) j2 Y- L$ c- d
tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 S; ]/ ~4 D
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
$ z$ ]' n+ Z5 A+ H5 h公仔箱論壇
8 Y; K6 X$ Q# q: B6 ~. Z食用功效：
3 X0 ?9 B' ^; B8 @4 O O& A8 i公仔箱論壇# i* R1 W# P8 G& o" w2 H# ~$ J
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。* R% I- w; I5 O8 t
9 |7 C! C% ^! \" I" G" Vos.tvboxnow.com營養成分：
6 i, _3 c7 I9 M% B1 e" e: |
$ b- T" i7 |( I! Z6 \# g1 j: e山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! }9 W( a7 X, d: @" b3 i) E
' x3 y1 N: _9 N) @# ~% Y8 Q除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
1 L$ R) b8 V' n& z6 }5 H
9 ~5 {4 i( o) ^6 X* F! d1 d* p這樣吃100分：山藥＋蓮子
' A: h3 D: O( i: j- ~/ u4 j7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, J; Q$ A4 i! f8 t公仔箱論壇這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。os.tvboxnow.com- i& }* u/ ]* i. W0 o
公仔箱論壇: `5 k9 `2 {5 B# E
這樣吃不OK：山藥＋豬肝7 g$ T* N8 u" F" o# X
. q, O* b- i6 n7 Uos.tvboxnow.com山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
% M6 l- @! f& x$ d- S* t% i2 e% T; u* D公仔箱論壇公仔箱論壇. o l! M1 {6 Z1 c6 w- @
★山藥枸杞粥
$ }- x! y$ c3 E" g( K
( h9 U" m& T' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 C9 _: V! E- c4 [3 [, G# Q7 h
& G3 H. }: d, e# X& T. {# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
) y* ]! _8 T- H: v4 X L8 W4 { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c6 I3 \$ M# s; a
作法：( @6 i8 }! D, p. g7 M4 B+ S6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 z( y/ x! \( K& C8 N
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 t5 I: K+ z6 I
" f( U% p& K$ N2 u D" D* O$ Y+ c
2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。os.tvboxnow.com+ a8 s4 G7 M. F- b3 l# x1 w: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' a& R: F) H q
【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb0 p. e- ?/ `! p8 G; J2 W& H+ ~
1 u; m0 f) f% L% u! Qtvb now,tvbnow,bttvb燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
7 U K6 V8 M0 [1 t- h1 g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 H0 A* T" s u" _7 g( D
★黑爵山藥小丸子6 i* p/ Y& Z4 |
5 M' f8 M) @8 U' N5 R$ L8 T公仔箱論壇材料：
- K1 ]! }' O5 e1 n; K3 R; {
6 n- z4 p$ O. ~山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
. `- @6 z( o6 Y$ J" e. uos.tvboxnow.com: f) [4 Z& x1 d, j+ A
調味料：
+ y/ C) k) c! e# P5 E3 ^( N* f/ K9 N+ b; t" Y
巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb& a- o% i0 c- R- F7 V. L2 M
4 P' d+ v$ R3 J) U* ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 C# g. E( e; [1 t4 J# `: d: \
# ~6 S& w: u Z2 q4 ?2 ^os.tvboxnow.com1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
( [# `; [" A9 A; \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* ?2 p0 X& E D1 ?: Z
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) J, k% V+ E7 l: l4 ]/ U
- E n& q3 Q3 R( S8 ^- m. j8 ios.tvboxnow.com3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。公仔箱論壇) l7 V9 w0 g" |% G+ E/ S: ^6 m) K- h
tvb now,tvbnow,bttvb. `' w1 q0 Y9 }
【營養師貼心建議】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 Q* m, _+ v0 l
& }9 K* X% g! [, K- h山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
