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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( d1 _( f, U7 o( \0 E# ]
少爺雞1隻（約3斤）
7 E; n/ F4 P1 a公仔箱論壇老抽1湯匙
1 Q7 g) n6 C9 z3 \6 H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗0 L9 W- y/ J- f6 l" K' v0 h7 r
冰糖碎1湯匙
3 H0 i; c1 y, Z7 `$ ~公仔箱論壇薑4片
2 |4 X1 G* d7 j6 _0 K. d乾葱4粒
2 I0 ?; \, t/ P" T1 Z6 d蒜頭4粒
$ v5 t0 O, E0 d公仔箱論壇米酒2湯匙
+ e; X3 u3 j% T: D粗鹽1.5茶匙
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做法：* w1 W2 }2 T- c+ ^: Q
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇/ p0 `8 |$ ]& s$ @7 X# O6 R9 |
U) H! Y7 Z8 B; zos.tvboxnow.com③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# m- k2 ?# t% g! J
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日版醬油較甜公仔箱論壇! F& ^8 ~- E4 O
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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