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材料:
! S& D2 q- h& b, @班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
; W' _2 S" Y6 g& Z& o* `公仔箱論壇糯米粉.....120克& \: ` `+ M. d5 M& U8 b( ?+ P; M
水.....110毫升公仔箱論壇: s K. o1 Y, b
花生(烤香後磨粗碎).....25克
1 A! C6 l$ v# W1 e+ C: j2 o公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克
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3 w$ E7 @0 [4 W- {& j0 @0 v1 Utvb now,tvbnow,bttvb糖水: ~# y5 O$ _) a* i$ r7 ^
水.....2.5量杯
$ w8 m& D/ ]0 c7 I冰糖.....60克
: z( V, |! d5 h8 A5 d公仔箱論壇薑.....4至5片
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- H5 C; k$ V7 u- `
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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4 V' v/ k/ k8 S- Y" y2 J) b2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4 t- H( _& ~4 `4 Y- |& K4 X4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。! J* L) p9 v0 J0 k3 [) G% v. R
- B: r5 E/ g. h5 W- w! f0 d公仔箱論壇5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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, Q5 \/ z0 t v# ^. m公仔箱論壇溫馨提示：
v. T6 U: ], Q8 P4 K* T3 Htvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 Z6 w/ w' X* V
' v7 c9 c# C! q# C3 o1 I公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb1 o) J* L& G: t0 v. Y& }% |7 e8 W
+ ]: h) F" q0 d% ]tvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。os.tvboxnow.com" c+ E! A4 X% ~: n! G( m
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇8 J! d; l$ i: Y
0 M, B1 K7 K4 S- o$ Sos.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。9 e8 c' o5 _" V
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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