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6 \8 P2 F: }; b J- T, w5 a材料:* ^$ C& b5 |* N4 C
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片) q- A/ _# Z2 G
糯米粉.....120克
& s- |' I2 V( a4 o$ s0 ]8 J水.....110毫升) j5 K) J, {2 c6 m, R- Z X5 K, X$ B
花生(烤香後磨粗碎).....25克
: f. [2 w6 z9 y8 R4 R- d0 wtvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克
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! M5 u7 ~, d! U' O/ m7 D8 ~公仔箱論壇糖水:公仔箱論壇/ V: \5 N/ H" a; ]0 K0 Z# x r
水.....2.5量杯 % }$ Q7 w2 w+ s" H
冰糖.....60克
& e5 P% U; q# q( Wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 }7 N# D6 `0 K E
4 `: T% t2 A- q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) X( J* Q. Q$ z! T
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做法:
. P- m4 z$ i' ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇/ q' _+ N. W" z& Y
( E5 B+ e# m- k( o0 }) ?1 d: m2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
+ M; z; Z$ d+ J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a5 f% W( L6 s4 A8 r7 f: M& ]3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。* o! U/ A, m( [ c0 `9 m0 }
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。os.tvboxnow.com% l$ Q) c8 [) Q, X& _( q6 y( r5 x
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溫馨提示：
; ^8 i0 p- ^/ o$ D) C- R, h4 \用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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+ l: J4 Y* t2 o4 `4 L& h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
6 R" S. y7 P. m- H9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# S6 y5 n2 j% d
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。1 W& ` \+ g# c! F5 z
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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