泰式鳳爪
2 J5 k- G7 N m: _材料:os.tvboxnow.com5 W9 m/ J9 s: t, R/ u- W
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb) N; ]9 ?, S' O/ H" n% S
酸辣汁材料
_6 U4 r. n8 [$ |3 r9 S% @7 L# l魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇. e8 s7 B* k) P1 H+ j( _6 J
製作過程
4 c5 s' g5 R: e& K$ ~公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 M( I9 b# e' H9 R3 y
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
$ A9 n; j) E0 Y3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 os.tvboxnow.com( h( U$ Q& _9 d- g
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。. W: f) n8 S- J) o' P; F
材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ l4 L* M& f% e6 @# \! A& M
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
8 z- `0 J9 i3 |9 B4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
3 m0 X, \! Z/ E/ o公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) . U: P* Q" a# l _! t9 j6 E* Y
做法:
9 C- u7 O3 M& l- G1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" U5 {) S" {: s+ R U3 E
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 " P: M: d5 o5 Y) r* h, Y
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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