泰式鳳爪
& a2 p1 `; F1 W8 \1 s, n% d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
% i8 |/ t4 b$ U1 Z0 d* r' G. t" V急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
V7 M9 l M4 J5 \: j& Xos.tvboxnow.com酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' a, r7 \; S' c5 \) B; P* z
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
! N1 }1 [0 v" ~: c; r製作過程
8 b# t' e/ U) I. dos.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
$ n f- {: x- V9 R2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 % u) [+ v2 U. S, c- A1 }7 ~
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
0 E& X' o5 G/ l8 W: {tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。1 V" l! L7 {7 s8 N! |
材料: % ~2 ]# o2 ^1 n0 c& Q7 ^/ q" e
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
* @1 @2 a/ p0 K( u( Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料: tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 {! i5 l; f! C A/ ]& ]8 d
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
* P ^" W2 J) Los.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, N8 }" } E3 n+ D
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
$ f& j( {; w0 H. W( ~os.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
/ T8 T0 N' U# G! G- x7 sos.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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