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材料﹕公仔箱論壇. p5 B0 d; ]- U: k" Q- W
茄子2條（1/2斤／320克）- |" C2 `0 [$ I1 b, t; z8 q3 P
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
7 k' T3 D" y. ~+ O: }+ \+ \! b 雞茸醃料﹕8 u3 e5 C ?6 y- p$ [" @/ N
生抽1縮篾茶匙( O' Q8 a- H+ {1 T
) D u e' x" f7 a& `tvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com$ A3 ^; d% l: |# h/ V$ ~0 a
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生粉1/2茶匙
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+ d; w9 h# v8 X& q4 |7 S! dtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 r! |. W+ n. |
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油1茶匙
, C; H: V) ]1 p+ G! w7 t6 t& T" htvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕& f0 G8 V3 {! {
水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& K2 r, w& G; a2 M
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生抽及蠔油各1茶匙
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# a2 m# R9 W! L, r& O" U& ~3 c糖1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 u5 o! b" N
1 h0 \! V! O' u- r: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
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D6 p6 P$ V! y( a生粉1.5茶匙
& G( O% t3 Z- c, V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, T. N; ?5 P6 f! A- j3 i @
做法﹕. l# \8 l. B# L5 @
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。os.tvboxnow.com6 o$ |9 C& t4 i! J8 Z, C
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
, { T" p' a% T- [" F* R E5 i% e3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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- F+ H0 C. Q2 F- y營養師營養分析：茄子有利心臟
0 ^, S: a# _# y茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 @* p4 b9 o: z
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇( |5 E. R3 s- y8 h2 D" J c8 s
# `( s2 W8 N9 R" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ i" e3 q* l6 U9 M: _
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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