本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯
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材料:
' T. {) M; V* ]8 {; @公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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7 L3 g/ `1 K6 w. B! ^8 d; wtvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 }! X+ |- i3 O/ g: k5 j醃料（左口魚）： os.tvboxnow.com$ P2 T8 j9 k) |' y, f! f
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \' j1 G0 S% n `
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醬汁（一）： 公仔箱論壇, d5 w' [) Z% a9 t. S* T% |
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 m8 U# m3 o9 Q' d7 x" k
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醬汁（二）：
/ `6 Z$ y: V \1 @! q生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙- w8 a i* F, h
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 W1 q5 s% R1 d) ]
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。公仔箱論壇( e! v" X5 F, a+ U* o. v
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. k4 w: o4 ]0 n, j7 p$ J" J* i- L; i
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。os.tvboxnow.com; w6 k' o8 A. R* {- x
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
* a( f5 v; M& \4 f. S( h4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-12-13 04:55 AM
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