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材料2 Z6 K7 Z% f } d; R5 y2 ]1 ?
丁香魚油.....50公克
, y! ]2 j8 h: f4 U) Fos.tvboxnow.com蔥油.....5公克
# ?" ~) i% o3 d8 R蒜頭油.....5公克
7 o" T% ~7 R5 ^4 k' }tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克
! D! V* O$ f6 J! y# h4 {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克
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白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) J' ^' k9 y9 _$ M/ I
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作法
( L: M7 U0 l/ J. A4 l/ dtvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i+ E/ ^0 L' [
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。" x( E/ b3 ]: [6 N
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
% W2 F4 t/ r z3 e) T小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb' l; l( g7 a* F8 x
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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