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; e% j1 G- B" R2 h- U/ R/ d% n$ e材料/ U) T6 B* u* \. \
丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _/ H$ L9 @* Y8 @/ M% u7 w0 k
蔥油.....5公克
0 f2 W7 Y$ d( ^os.tvboxnow.com蒜頭油.....5公克
- m4 V" B" _, I/ e% Q/ R+ C. atvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克
1 U% }( t+ x* A# l公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 l5 g- o6 ?% t* v0 P
白胡椒粉油.....適量
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作法
3 q4 k7 }- j4 ^6 x' T) B" T1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 s/ w, e7 m- W6 ` U: J! M/ @
7 r9 y/ m4 M( r+ H+ l. y8 A. d/ |2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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5 v7 {% ^' l' Gos.tvboxnow.com3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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/ ]" k* Q- V. P* k ]公仔箱論壇Tips公仔箱論壇8 S( I9 E9 g. m! G. F
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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