一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 D% D. @% m5 f
/ [% J7 H- T4 L# F1 Wos.tvboxnow.com酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
2 F4 J3 [4 H# ?9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
# N; x; _- }: i9 R- N" bos.tvboxnow.com
0 l+ h7 J6 k# B# h本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb, K7 O- J' X, b# r( e0 {
os.tvboxnow.com4 ` T3 o D& U6 V3 r
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。% ?' [, l9 C; Y$ n8 A+ G8 C& N
tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ ^! q" x c; j: _2 @
如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
4 [4 ^% l; M; D# y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
. ~2 m$ O4 L5 K) K$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
, m9 e) h7 t. f) Z5 R0 {2 T/ L公仔箱論壇 聖誕松子配無花果朱古力撻公仔箱論壇* A8 |+ r+ U5 s
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
3 U9 {" _; r6 X, Ztvb now,tvbnow,bttvb
% s! K/ m- v! N/ V1 y; f2 H* \8 N
9 F8 u) V# J: Bos.tvboxnow.com南瓜籽南瓜蛋餅os.tvboxnow.com# [# X* x, V* x
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
' f& L8 }# N+ s0 z! o公仔箱論壇
% d' ]" }' a! [+ n7 t" q公仔箱論壇
% I' }: `$ ^3 h' V0 O# u kJean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660公仔箱論壇1 w0 f. r+ s* h( A1 Z6 e
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。/ m8 b; \$ G4 v# M
3 v; Y7 l3 J9 O0 K* \+ \
 4 q9 U# |( @- u/ x8 F, D# T, F
牛肉蕎麥紫菜卷
3 f( k1 a& x" |公仔箱論壇■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。
5 d( l. A! T. P( m1 V. `* r" v' @* `tvb now,tvbnow,bttvb
3 {2 F+ h6 ?# D% B! I& @
7 @; v' c) g- z9 ktvb now,tvbnow,bttvb血橙麥蘆卡馬天尼3 h& d2 u+ v. B2 m6 [5 \4 E
■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ M, b' b/ _$ l8 Z6 j7 g
* B5 c! ^# M4 U# |1 {; ?; P
J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- C q, E! ^7 @, J
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
3 w9 b0 b' D6 a7 @; Z! ^" g) l R9 U o價錢：$5,288起7 T3 R8 J8 V5 ? a% B8 X
日期：即日至12月30日公仔箱論壇4 {/ P7 @& ~ I: [8 W4 I4 z: d2 L
: e/ E- `, R; b: M0 Z6 ?7 v' zos.tvboxnow.comimg]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]
6 q) Z1 n- Y* e9 Z" j$ \& d+ Ftvb now,tvbnow,bttvb全火雞晚餐
2 a6 v' X* l; G' N; jtvb now,tvbnow,bttvb■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; f3 F2 l4 ^- I. O
4 s, c, E, K/ c" ~0 B- C公仔箱論壇又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N
y2 F7 u/ w) E2 M" ?8 ]( ]) xos.tvboxnow.com每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。% o/ r2 v! }3 R0 M9 y7 E" L
tvb now,tvbnow,bttvb$ x& R [/ g9 @4 z
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。) m( F+ T8 e3 ]3 b2 t$ y% ]1 Q$ ?
公仔箱論壇2 z2 H G Z! U i6 @) z4 x7 K
只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 公仔箱論壇7 E2 c6 n$ |1 T
( g* ~4 ^7 |9 g% Y% L0 i
22°N tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 P% _4 P9 m$ X% F8 N
價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
+ s# U6 _, X1 _; Z3 o2 W! \
' u- F6 h, v7 A7 b# `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb家中餐廳 Le Port Parfumé
5 g' f, H) L8 Y+ D6 V+ V" N" i公仔箱論壇九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
. {. B9 ?3 v2 r
& l- f; P: c% x' i0 b# {& D直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
; F: Q7 Z4 A8 u# `7 p+ E公仔箱論壇
( k6 s- I& h1 i0 M7 i7 y另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 - b B- W- a/ Y6 j4 T2 D
os.tvboxnow.com* [( Z0 ?" R. [
2 T) }0 ]! w$ w8 |, ~公仔箱論壇
# e- D5 e4 x0 |* A- ros.tvboxnow.com
( j% ?' {2 J" `' T8 N) ` 醃肉拼盤tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 V- U' B- N" P
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？公仔箱論壇- J2 c; P/ L6 b0 G; t( H+ t
}3 E4 e A e8 N8 R3 E, u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 B; G5 F- z/ x
法式鵝肝凍批
U; D9 c# |0 r( N5 [tvb now,tvbnow,bttvb■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
' x9 j- u3 l1 C公仔箱論壇
) W5 P7 U. j- C p% }0 J8 E& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( {; Y' l- |: H6 f& s- J2 @& ^5 q
威靈頓三文魚柳
g! c: \% a: Z; q5 [8 d■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。9 Q% ^; f* e- v
' z3 i5 ?1 _: b: g: n9 m( b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s' }" h; R4 U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪德蓮貝殼蛋糕
; p1 ~. i$ b, N9 `6 S; X公仔箱論壇■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。
- j4 S7 r& k/ W/ c+ Z& {tvb now,tvbnow,bttvb6 `" q: i+ \7 L! ~0 S. s8 L
Le Port Parfumé os.tvboxnow.com$ z1 p; x: `! v$ C3 g* ^- A
價錢：$6,988（10至12人用）
7 j( z: |& T V9 z% V1 }% d) T
9 e+ k( V9 U9 g公仔箱論壇派對靚酒
' H( f* |! r" c6 Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% ]9 `* R/ Q% Y8 t; |9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ a @" N6 l1 g
 公仔箱論壇$ ~2 x! \) y/ R/ p8 F1 B1 C
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）
4 h: N% {- [5 z7 j! i, P9 f" `■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
+ r. a. q: z) I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O/ R1 C6 W. `' [* J& \os.tvboxnow.com
1 a& X+ X8 b) A7 O& S5 QSpilimbergo $278（22°N）; p) K- U2 _4 y! z) y* b
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
2 f1 l" j+ n0 B2 G1 d2 `9 \2 utvb now,tvbnow,bttvb: x i( y+ B" l
 公仔箱論壇: V) i; O2 B& O6 F
Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
# C: @* l' |) A6 |. E公仔箱論壇■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 