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生鮮餅皮.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 @- `: ?+ C! h7 U$ K8 F- l
苦甜巧克力.....100公克! F3 D2 a1 O) u# T D" H
原味花生醬.....50公克
7 Z! |! i% m! wos.tvboxnow.com奶油.....20公克
" O# K# |& I# l1 `3 O蛋黃.....20公克
* A& U: m9 l `0 b/ ~1 z吉利丁.....3公克5 ~- j9 B! o/ I. g8 ]) n
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作法
, m7 I7 W5 |9 I1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。3 Q0 q& ^4 y- d. \' i
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2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。& x% h3 _0 H3 h0 S2 {& Z
1 f% l' A j* f2 O5 {! i: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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