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材料os.tvboxnow.com5 d L' v; ^5 v8 e4 p" X# c
高筋麵粉.....310g2 W+ [( }: s" l+ M1 f% O) V' X
蛋.....25g' P6 {5 A* c: @: s# g% X
細沙糖.....37g
- x: U5 C! }- H+ j( d公仔箱論壇鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" `1 Z" i; _! a! N& ~
速溶酵母.....12g# A- l6 k5 q0 k5 F' I
奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& W- O! }4 T N* p: _% _9 C
奶油.....37g. Q6 C' _( R2 L0 m* K
水.....164g
* H( B! P# i5 {1 ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g
* ^/ S- ^# s9 |. Y" z" Y) jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: X) R# B% b2 f0 z3 J
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作法公仔箱論壇0 s/ h, _: `0 c+ f, k6 r
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 o; l2 i8 P; f% y& x0 d
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇( K' C0 [2 x: _3 r. L- \- g& i% _
+ ]$ i' \' e2 W# E6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 L5 _' M5 y! q" @! I: z
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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