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材料
2 Z6 u& y: w8 Y6 C( m# V公仔箱論壇高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 F/ r/ N5 T
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 i* s% r- a1 {0 l' c8 q) i- t
細沙糖.....37g公仔箱論壇 z4 B0 I9 ]! d2 v4 u! n
鹽.....6g' t! U4 z# W8 a
速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. c, o7 t6 _$ B$ f
奶粉.....9g
* a; u) Q( v) T/ g. j4 _奶油.....37g公仔箱論壇* U1 G# N5 x( K7 _- e3 X- u" d
水.....164g
/ }. o9 H' O. h0 u/ mos.tvboxnow.com紅豆餡.....200g
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作法
$ g$ i7 y2 |) g6 X, u8 }: d' Otvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可9 k2 {( A t% {% L6 E$ I) k* P
/ U) g: ~ ~6 u, L9 g+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3 x# z- l5 {0 g, }3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇+ d8 `+ A& x# ~9 H
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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