黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 c' K1 m: e# E1 ?& a
# y" n) F: h; x6 Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb
' J6 ?% `, f) m3 Z: o+ z+ {os.tvboxnow.com 自己醃薑也不難喔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ Y% f7 e2 k" J2 ^
" J: {# J* e. h& _8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e; {! A7 P+ H0 o& ctvb now,tvbnow,bttvb‧甜脆醃薑，配壽司最佳公仔箱論壇1 O1 Y' }( e% N2 ?) Z6 a' Z
醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。tvb now,tvbnow,bttvb: z+ ]( J9 Q6 Z
/ @7 }( `: \5 e; Aos.tvboxnow.com‧中市業者賣黑心醃薑
) I5 L8 y1 a( J ^: I% I$ atvb now,tvbnow,bttvb中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。os.tvboxnow.com4 G9 L J; z& R6 u' X4 Q1 P
" N/ ?% N5 U1 K# Z$ [1 c6 Stvb now,tvbnow,bttvb‧警方封存11公噸嫩薑tvb now,tvbnow,bttvb |. p4 D6 N' l# a
中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。
2 S7 }1 l4 N$ T5 u6 otvb now,tvbnow,bttvb
* Z. P5 e3 s/ D5 d* k- X! z# jos.tvboxnow.com‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜
0 K7 v* T) i# _- i# R9 c8 g) u中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。
* s7 M& |( o9 Q) X$ Z/ z- H
. F4 }5 _# ~5 U; S$ i0 los.tvboxnow.com【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
| 
