材料
! ] `9 k4 I' c$ R公仔箱論壇皮蛋.....5顆
7 }; C! g7 J. G% t6 yos.tvboxnow.com乾辣椒.....30公克5 s2 q1 ~9 t: b# t
蔥.....3根
! c1 X+ n+ q4 ?* f: V+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克( @# m+ T m, c y
蒜仁.....4粒4 \8 O3 u& s) `0 A9 n2 }, C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 s* M0 g0 F, H1 t K* f$ `8 p
太白粉.....2大匙公仔箱論壇, S6 t9 P' {) F& y0 U6 Y" a
白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 y2 X' U& o7 c# N1 W: G
醬油.....1大匙
- k b, @& {/ R9 r0 `' ~蕃茄醬.....1茶匙
' i: E) M+ A, |; p8 v$ x7 k/ M糖.....1茶匙# L) G# G. S" Q0 f
料酒.....1茶匙公仔箱論壇+ ~7 V2 L6 R, Q6 Q, T2 h
水.....1大匙" v# A6 ^% `* r: |3 P1 M
太白粉.....1/2茶匙
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作法
3 b6 A$ s: o+ \os.tvboxnow.com1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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( S4 I/ ?9 h7 i5 o5 k9 z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。os.tvboxnow.com1 H9 v, q+ _+ M+ |: L
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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