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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 Q3 Y' Q9 {& ~
公仔箱論壇% U A }$ e. p1 _ s: }7 N
西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" A+ ?' ^$ Q4 X- q! [; g
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

辣味雲包菜

材料：6 j, D4 o; ~% r0 y: P; i, F/ e
包菜──300克os.tvboxnow.com( M) A: ~; M e# W. }$ }& _1 z) m
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 B \. }2 Z1 R8 t$ U
辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 \+ f7 w) p9 D+ a+ y8 ^
甜豆──30克公仔箱論壇. K, S( ?2 z, q! n& f1 [! U
薑──4片os.tvboxnow.com2 j: f7 Y, n2 T2 C, c' R: I
調味料：2 Q* m) m5 M3 p! N, `. r- A
番茄醬──1大匙- t( b0 [) F4 \& A4 s
盬──1/2小匙
糖──1/4小匙公仔箱論壇! \3 ?& W- Q( Z8 e
麻油──1小匙
粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' T: W. ~# n% C% N
清水──2湯匙
做法：
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。' H5 J* e# E0 \4 N: Z
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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發表於 2008-4-10 10:06 AM | 只看該作者

涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb; N& q$ X+ \8 ?' F5 v7 Y

tvb now,tvbnow,bttvb/ `% x$ C9 ?! V
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. z) n+ X3 j$ i5 z5 E9 D! t; l
榨菜──150克公仔箱論壇5 _6 Q: F5 a' I4 L3 F5 B
炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 W& o8 M7 b1 Y/ m; `
白芝麻──1湯匙公仔箱論壇( n7 x  M4 \5 v& a7 q+ m' F) n
芫荽──1小棵切碎
紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L  ^6 H2 t3 ~
調味料：公仔箱論壇1 E% B) O! h! N0 v. p
幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 a5 w" S1 `& h8 T+ `) e
麻油──2小匙5 H; Y0 q8 V. y
生抽──1湯匙
做法：公仔箱論壇. P% {  _$ {: N0 p/ o1 c5 c
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

碧綠生津% Z/ |0 T& t `# C0 l" ]$ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 ?0 }/ R0 ^! c% V
材料（全部切絲）：
炸麵包粒──4片4 M+ Q# A( w3 p4 J& u, |# [" P
馬鈴薯絲──150克
青瓜──100克tvb now,tvbnow,bttvb& U6 {! ^$ f6 I! S' c, z
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 M/ E, l' Z9 F, f
紅蘿蔔──60克
調味料：
盬──1小匙
糖──1/4小匙# o7 X, i; Z/ R1 ]7 a- L, q
胡椒粉──1/8小匙os.tvboxnow.com$ V; _. a, n K( |+ Z/ G
生抽──1/2大匙' X0 S4 X+ _# P( x: g! v7 R
生菜──20片9 Y4 F8 S: d" {( O
做法：
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。3 K2 O4 L: } T; _. g
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。0 g# e( V+ G) ?# k$ i; D' x
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。os.tvboxnow.com5 U1 [" d* X) l; G+ s
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# G- I* o, B# N, w0 N

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材料：
豆乾──2塊
紅辣椒──1隻
芫荽──1小棵os.tvboxnow.com0 x b9 V% j4 f- M
炒香黑、白芝麻──各2小匙3 p% y+ O: |' w1 `
調味料：
生抽──2大匙os.tvboxnow.com k. j* G5 _$ X7 s, Q' T1 A
麻油──1小匙3 f8 S2 e% T' L. C
胡椒粉──少許; O/ Z& E, U$ S7 Q6 ]2 F
做法：
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇1 H1 V1 C# ?- ?' I
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇7 i, x" d9 e8 {1 W0 X1 L
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

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