材料:
; h8 Y; X; h3 Y1 Tos.tvboxnow.com乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
4 h: G( s+ }. N9 ^6 D a* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 os.tvboxnow.com% b9 p* \# a7 \7 m) F
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4 O& P6 t! y+ U0 _$ l$ O& c* Jtvb now,tvbnow,bttvb味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 t0 F" X$ q
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許 J8 u' R5 C- U! m# F
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3 P1 ?; [4 ]0 |做法: + R2 G0 _; P4 R& Y1 F' P, D
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。( t1 j7 ]3 D3 n% f! h+ K* X: }
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。公仔箱論壇' K/ G- K0 F" N
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 B, g. q' T; A# L
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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