材料:
$ ]5 m/ y* e6 k& j }os.tvboxnow.com雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x* ~# M8 c2 ? k9 B( q1 t9 m$ j! G
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調味醃料（雞髀肉）：
0 Z( ]$ o6 d/ C1 p" `* L0 Z7 |薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 d: F3 q! T* N
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙os.tvboxnow.com& Q2 J$ T/ V9 g! D( j" l5 u1 K
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做法:
, a w6 h' X, u$ s; M$ k公仔箱論壇1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。os.tvboxnow.com0 J; Y) u; @8 q+ N# `: w @
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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% H; Q% C1 y9 x' l! ]# e2 C; o& l; ttvb now,tvbnow,bttvb4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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