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牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克tvb now,tvbnow,bttvb! M- n; G8 r$ g; S- Q8 S0 S" S, W
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調味: l/ D% X; O7 l& ?! F. ?
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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1 n9 Q; x4 M4 ?/ p" [% B+ @8 F做法:
" S% p9 r# F! i6 e X公仔箱論壇1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 v b! c( C9 `& V p4 S" D/ i6 G
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇% j8 k9 A% R7 O
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。5 k5 r. Z+ T k9 T
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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