材料:
( ?/ @- s+ c8 T2 c7 K% y" n/ V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）： 公仔箱論壇& c/ k& V$ }. e
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
3 D% ~# n1 R0 }公仔箱論壇柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法: os.tvboxnow.com2 R# V, c; ]6 h+ {5 g* f) y5 g
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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, Y9 m7 i" a1 a: q: F4 G S. q2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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/ C1 S. P$ U' A3 b0 |9 h3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ K7 c+ E/ N! |
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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