材料: tvb now,tvbnow,bttvb, E* Q/ B; A! f; c, f ~# E
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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# c: B1 g' R& i! [+ A& V3 @6 K& g* xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（無骨豬扒）： 公仔箱論壇, ?; g% o" T& l: q8 N+ r3 T
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 - `9 i1 M' Q5 t$ m! x7 S2 `* t. A
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$ f ?* N# ?9 _ T+ ?0 V) Jos.tvboxnow.com芡汁： % l( [9 j' j8 m+ M& g7 `# g k) U" z J
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:
3 q3 n! C1 Q/ w7 g公仔箱論壇1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。os.tvboxnow.com6 q ~' H ]& P; |5 _; z+ x
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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