[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 r+ Y2 g2 T0 W0 d1 Z5 S/ A
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. \, {& D1 }& V8 k

海帶富含碘　改善甲狀腺低下$ ~8 b4 J1 N/ [3 e

根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。- j7 t& F' p7 x/ q8 L

碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! I/ h- d# [% F7 S6 G- \

此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
5 B' t& }/ e1 I) h5 E) y; E
褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力os.tvboxnow.com! m  V; s$ F( E' U8 w

除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。

褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。os.tvboxnow.com" M5 D& H9 ~! c: s/ I
( v: S" [# U0 j! _# o3 p
海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌

褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。公仔箱論壇# `) r3 b7 D- K# E6 k. p' U% g  k

另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
公仔箱論壇5 h" C" F& Y  \2 J
【健康小叮嚀】：公仔箱論壇% R$ F) w/ d  u) {. C* M

儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。公仔箱論壇, [0 |) J( R( ]/ `' z: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 t9 k- \) y6 N5 Y8 L
【海帶食譜示範】
os.tvboxnow.com$ j+ A/ G# @8 D
涼拌海帶小黃瓜沙拉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 a. \( ?& x3 U1 F3 P  z
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。# A4 Z6 R$ {7 S5 x

作法：
公仔箱論壇* [0 t/ ]- c( v4 f" ~! T. v
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。os.tvboxnow.com* ?1 H% ~. X+ y  T( M0 }

5 |6 S+ C' B9 o# ~* {$ o3 S0 K# ~! t
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。. W4 A0 o: |0 H! `" |
公仔箱論壇5 E2 l! {0 Y2 s$ n" W) w0 `$ A- w) ^
公仔箱論壇7 J5 F+ J3 W& A* A: t0 D! V5 R
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。2 Q3 u# W/ A) ^: P- u/ X2 ]: H$ s
9 o& G: E) |7 ]1 x0 x# ]) ^

4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。

' w+ l5 d+ |7 k/ T9 s+ j$ t, D
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。" `' R" p9 p# z6 w# [( t) f% i
tvb now,tvbnow,bttvb- u3 W( E( h( v$ t1 c( n4 w

6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
3 |: t2 t0 b* e+ ]( m
公仔箱論壇6 p. _) L/ ?3 e7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- v$ ?# c: E& b

【食用海帶健康須知】：

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。) A4 B. a8 y3 o* i
2 D( g, y- h3 p$ F2 a
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
tvb now,tvbnow,bttvb* q6 N0 j1 q# @5 A! r) j7 B
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
8 F9 u, U; n6 y3 U8 d7 o1 c" _
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌