但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇# f& A e6 f; O
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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+ X9 v7 w, T# {2 Q8 C4 ^大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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8 w5 [' d3 y( c8 U: | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮菜廳公仔箱論壇& Y8 @ q( J* I% y9 j4 u T
地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb. `* X! s; M7 m( e/ a- W% v
營業時間： 11am-11pm1 }( t- u2 ^- V+ ~" e* k
平均消費：$250
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1 C( B& E+ ]$ v9 J5 F: M5 N8 c; Dtvb now,tvbnow,bttvb店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb8 l# n$ i7 K- u) E
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! v( f* [+ s: Q- A0 M冰鎮滷水鮑魚$48/隻 6 t9 {0 j4 q8 l
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) o7 F9 @+ R3 L. i |手打鱲魚球$88
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9 x) L- C; o0 M7 C$ J# i1 |! Y川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb4 |( E2 i% E0 I5 ~; K, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h5 `; q4 Z0 E& q0 Y I
6 S& y* ~# q& | Zos.tvboxnow.com芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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