本帖最後由 nt1972 於 2014-11-17 04:34 AM 編輯 公仔箱論壇$ Q. p# Y* R. V g% r
3 J \$ S0 ]: A5 \2 `, ]# stvb now,tvbnow,bttvb汕頭街，是條灣仔內街，聚集了不少五金舖及建材店，三個月前還是毫不起眼，但近來小店相繼進駐，令這條百步便能走畢的小街，越來越旺。三間新開的咖啡店，各有賣點，各有態度；加上街尾專賣刁鑽法國佳釀的小酒吧，土氣十足的汕頭街，竟也型格起來。置身繁忙的港島鬧市，難得有個可以讓人躲起來的小綠洲，嘆杯咖啡、飲啖紅酒，小休後，再搏殺！os.tvboxnow.com3 d2 o; i4 y9 H+ Z9 j; G( @
" t. Y2 s1 h# W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb再下一城 冠軍咖啡師坐鎮
7 U* ~5 i* h8 Q: N' c) e7 Y大部份人開店都揀大街，The Cupping Room的老闆趙家寶（Kapo）卻鍾情掘頭巷，認為轉入內街，感覺就像遠離市區。所以他從不介意舖位不太起眼，事關客人多是衝着他的技藝找上門來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* B, \# u8 ^; ?; C2 F+ N4 H7 }
os.tvboxnow.com1 j7 d U; ? Y
Kapo曾連續三年在香港咖啡師大賽獲獎，奪得一次亞軍、兩次冠軍，2014年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」更獲得第二名，沖咖啡的手藝，可謂數一數二。在美國讀完MBA回來，眼見本地沒有好的咖啡店，立心創業。去年，先在上環開設The Cupping Room，反應奇佳，今年再下一城，於汕頭街開分店，親自助陣。一樓做堂食，二樓不時開班授徙，推動咖啡文化。
5 I+ T1 `$ C: h$ ^& T; O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b% Y) W8 e5 e* N. `. [
難得來到，當然要試得獎作品。一set兩杯，一杯cappuccino，一杯espresso。所用的咖啡豆，很有來頭，是今年被巴拿馬咖啡業協會BEST OF PANAMA評為第二名的藝伎咖啡豆，專誠從網上競投回來，每公斤近200美金，矜貴程度可想而知。Kapo還把咖啡豆送到美國，請當地兩屆手沖咖啡冠軍幫忙炒製，最後才運回香港研磨。沖咖啡的水也很講究，店中特設兩萬元的濾水器材，平衡水質。飲一口，espresso入口清新酸香，細味有芒果及橙香，回甘帶甜；cappuccino入口幼滑，after taste有百花香氣，很特別。
/ a" m, u% X# N; m, N$ a3 i+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W z8 ~1 B5 K' F4 h* F; Wtvb now,tvbnow,bttvbKapo認為好的咖啡，應該配上優質食物，於是推出6款brunch，由賣相、用料到味道均屬一流。並請來可能是全城最好的麵包店Bread Elements製造酸種麵包配餐;牛油果水波蛋或辣椒炒滑蛋都新鮮嫩滑，蛋香撲鼻，是開始美好一天的最佳動力。
. @2 S' ?. U; o/ i& W7 N公仔箱論壇
9 V, O0 ^- b6 s2 \os.tvboxnow.comThe Cupping Room
% z h* A) P$ D9 ?灣仔汕頭街0 w7 c3 F" r- D" G" `' k% K
' d7 a0 p6 o6 e3 Q* E8 Z% t6 E公仔箱論壇公仔箱論壇* t) ?( f9 k- g% ~8 e3 ^2 {" k
來自巴黎 米芝蓮侍酒師的秘竇
+ G) S2 V, L& L4 i街頭有家紅色窗框小店，每日下午4時開門，狀甚神秘。鼓起勇氣一看，竟然是間紅酒吧，巴黎已有兩店，這是首家海外分店。店主Chyson與法國朋友看準香港島較多外國人返工，就來插旗。打開酒牌，以葡萄酒為主，全是法國、選擇過千，較冷門的如Alsace紅酒及Jura黃酒都有，難怪他說開業三個月，已吸引很多米芝蓮餐廳的侍酒師來飲酒。Wine bar每日有十數款by glass選擇，其餘都是by bottle。由於直接從法國酒商入貨，價錢合理，買走更可每支減$100。但愛酒的人都愛分享，很多客人都會「堂飲」，也是結識酒友的好機會。小店特設芝士及凍肉盤配酒，坐在大窗前面聊天喝酒，差點忘了身在灣仔。
+ I+ t9 B' D; G8 ]' \4 G- Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 ]; M" q& g5 _) _' los.tvboxnow.comLe Quinze Vins公仔箱論壇& M7 y1 o' U0 k7 }. z: K* x
灣仔汕頭街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: `; d3 b% V4 l* F
0 L# G1 u( W4 m4 ]1 _3 atvb now,tvbnow,bttvb; J) ?& G5 g% W
獨門醬汁 窩心自家製風味
0 E- |) x5 l4 ^, h: k* atvb now,tvbnow,bttvb別人賣精品咖啡，Veygo Cafe賣的是窩心家常風味。移民新西蘭的Linda在當地已有幾間咖啡店，回流後，懷念開咖啡店的日子，遂與朋友合伙開了Veygo Cafe。她又把從當地大廚偷師學來的幾款獨門醬汁，加在漢堡。番茄煮成的煙熏醬，味道清新；煙肉煮成的肉醬又香又濃，味道帶甜。標榜家常風味，果醬也是自家製，Linda每周親自採購水果，藍莓、奇異果、士多啤梨……煮成果醬，少糖多肉，新鮮純美又健康。
) U; a; f, f7 _8 P公仔箱論壇公仔箱論壇( r6 a8 t, q2 B! H
開張兩個月，回頭客不少。客人愛健康食物，更愛小店人情味。咖啡師Miller有次見到一位女顧客苦口苦面，特地在咖啡上寫cheer up為她打氣。原來女孩正值人生低潮，卻在咖啡店得到慰問，兩人成了朋友。小店的窩心，好比一杯冬日latte，細膩又溫暖。
7 x" s% `+ D! L8 l* z
_5 V; H2 s) ]: G; V5 RVeygo Cafe
1 U% m; v; K& Q. Q0 T0 f" q! |5 Stvb now,tvbnow,bttvb汕頭街
( r( R( K: L7 {- x& n
2 E7 w4 L0 i& u: Otvb now,tvbnow,bttvb
7 l% k0 O# u% u2 p公仔箱論壇澳牛門徒 站着喝實惠咖啡
5 t- b$ o' r; w3 D. u5 L公仔箱論壇十個開咖啡店的人，十個都是追夢，最後能夠圓夢的人也最幸福，這是從Share老闆臉上那個不經意的笑容中體會得到。不願上鏡的他，二十多年都在墨爾本生活，愛上咖啡，回流香港，首件想做的事就是開一家咖啡店，用自己的經驗與人分享，順理成章取名Share。
% W; a0 u( H' O1 S8 D, r9 Oos.tvboxnow.com! ~) @2 y: o/ D7 Y' L/ P% [
相對街上的咖啡店，Share面積更小，連座位也容不下，不過細心一看，咖啡就較便宜，咖啡粉都用Movenpick，堅持選用澳洲牛奶，連沖一杯朱古力都百分百以牛奶沖調，喝下細滑濃稠。至於食物，都是輕食，但由餐盒到食具都精心設計。三文治、意粉、蛋糕，全找具經驗的朋友每日新鮮製造，每口都是心機和誠意。4 W, `* |# d) H1 I1 e
os.tvboxnow.com1 W. k* D5 o. {
Share
/ ]8 [# N/ ^/ }7 u" F: ttvb now,tvbnow,bttvb汕頭街廣泰樓 tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 l$ s4 Q% S( {- u" i
|
發表於 2014-11-17 04:33 AM
| 