材料(份量2-3人):
6 u. `1 G7 G# Y/ f* `' [) b' P乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
, ]; `6 k; ~7 Z8 w. C1 o公仔箱論壇薑片.....2片os.tvboxnow.com# w7 s+ @7 i; Z* _& {
花膠.....40克 (浸泡過夜)
) `# e7 |5 U, @9 M' z$ dos.tvboxnow.com竹笙.....15克
9 P2 ?/ ?. v! q' Q0 }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
! E8 B$ D* m! W [$ c* }5 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克公仔箱論壇6 M! U7 O; z3 _) B
清雞湯.....412 毫升(1罐)
7 B3 T7 F' V; g K% r8 Y: L7 @公仔箱論壇清水.....900 毫升公仔箱論壇- r8 I' J) g8 W' _+ Y1 t& Y9 `4 M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- ~4 V( z' o( e l' y! {7 _+ x
蠔油 x 1湯匙os.tvboxnow.com! d2 u; r; ]( F( d. X# U: I
芝麻油 × 1/8茶匙
$ s6 d/ o' D$ r+ f; L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙
6 V8 g J) T( X水 × 100 毫升
3 u" J) s9 x! K3 _' ]9 ~$ m3 |os.tvboxnow.com鹽x 適量 (作調味)
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0 l* X, y$ r& i做法" C" C+ a. N; W) }
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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! \) g" ~' ]6 B' ]- o' R' H( P8 K3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: C, ~! A7 D% }
) a4 X1 z& ]: R. O$ t V! x: [1 jos.tvboxnow.com4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用3 [, S4 g' ^, e4 W
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味os.tvboxnow.com: o1 d2 Z$ r! ]9 L1 @) n- h. Y7 q
" `% |# G0 R% b$ i7 a$ @8 m. Q, }$ r7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` u" B# N! k2 b4 _
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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