用料: - p& \. x- K. t9 D# S
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.$ E- h$ F7 B6 e9 t" P4 `9 B' o% N! X
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做法: os.tvboxnow.com1 j, `5 c/ ]$ P$ m% ?
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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9 z, Q8 P5 r5 L# D公仔箱論壇小貼士: 公仔箱論壇" r: E2 M9 d; t' C8 z0 r8 C& ]; k
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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