本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是: R; f8 w" M- F
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：. E4 [% a; H4 _
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇/ k6 u7 C# @$ Y. X# o7 j* T9 t
, ~1 E$ I2 N& a" W- n" Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com3 I y$ o. p. h- n; I7 a( `3 ~% r
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o% H) z) M# `9 g8 B$ a
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9 c% x k/ K N% _( ^2 fos.tvboxnow.com小貼士：
% ]) P" b- \$ A+ \: v醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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