本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是:
; n' ^& r) W$ B9 M* Y/ dos.tvboxnow.com雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
8 x: \: E7 n/ J4 v9 P( U純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇- w4 l6 i: M% x: a( R$ n w2 _! z
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做法：os.tvboxnow.com" A) d# H" E5 n5 z! L5 \$ n
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; k* J" _& X
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 g; J/ q. l! y& Y1 B7 r. d) L; k2 r
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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