材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" p3 L+ `) A
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙5 ?3 \' |/ A5 M/ q$ Y) j0 |
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調味醃料：
4 ^" @: ]- R/ g4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許# N* M4 E: j0 u( u
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, k7 n$ \3 P$ C( a4 [5 X# A6 _做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ @; N" m9 u. o( L" K
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇 W" S* |* `$ S! N8 v& P
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。! @6 ` O+ f, P+ _: s3 G* {4 @
& ]$ ^ e) B$ j; P3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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: M5 a2 @7 ~+ ?, k6 V( U4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。 |
發表於 2014-10-24 05:13 AM
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