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瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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8 _( @) j9 X( d* }調味:
* n0 C9 @% V% ros.tvboxnow.com醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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& r& j. I+ M4 L* ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許7 A8 H. ^ g k A/ w% r, u: y
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$ k1 e' a1 _% M" x7 s公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com: g( h6 k3 S) H
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。4 I, V0 g& h) @8 g! d5 a) w
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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4 Q& d5 q% R# I& u8 [3 n4 _7 H3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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