材料:
# R* U5 C% _+ W" `海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
( T# ]* _$ S5 Y0 ^, t: x0 [# ptvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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: [) [; d' C9 u1 z1 ^4 B2 p6 h1 h2 Y3 |做法: os.tvboxnow.com) ]/ L$ F: ?. G/ f8 L; V
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。% H0 u6 M+ @6 T$ m1 A8 `# u$ G3 d
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: H/ _: R5 a0 G4 j; h
# k& x* n( F, `+ C3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。os.tvboxnow.com+ @! d( J. w5 P$ K, _
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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