材料: \2 n$ e9 ?; {
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克$ i e3 T7 J# s( G& C$ {
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調味:
6 m+ A$ G5 \ u3 n8 Y* {: b生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許) j- p: P$ q4 d# r: t
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做法: os.tvboxnow.com7 a$ M0 N$ {$ ?; I/ o1 |
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。os.tvboxnow.com6 N' Z8 S6 n% c2 C0 P' I& W
0 w+ Q9 }: f- M4 c# r& sos.tvboxnow.com2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
6 _' R b1 h' W" V$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n/ u$ I! p, @+ d; K3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
: d, Y: d4 Y/ T3 T4 F' r& Hos.tvboxnow.com
' D x/ ~- X, J5 Jos.tvboxnow.com4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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