材料:公仔箱論壇9 Q. Y& c4 ?5 |$ h/ }8 m
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb& r. a5 Z5 G2 Z h9 y P* e' b
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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. v- Z* E; r% ]# y4 Y( m做法:9 O5 u; @7 Y# J1 ~1 P
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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) C3 d0 X) z8 r( b, h: [4 p9 t公仔箱論壇2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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% o! ~! I% d: J( {4 B5 `6 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。+ m9 |' Q- W3 Q# {' j
& S! J+ e# n) h# ^' `, U4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。, y) ~) i3 L- T9 e3 C/ R7 }* u7 n6 N
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。 |
發表於 2014-10-14 02:55 PM
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