材料: (分量3至4人)
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" X% x: A. N5 N0 h( |, j- L4 G3 u 雞腿肉（chicken thigh） 620克
5 k q: S" H2 ?, B+ V" I. f, C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
3 r; e/ `3 ^, w/ F1 @8 N! q# Y _os.tvboxnow.com 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
( C$ E& B4 j1 `: d5 n# S; p4 jtvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
' b! m* S( _6 f2 U 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
7 Q) p# @- f- P6 i( ` 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
7 Z& s# ^8 x" Y6 g' v公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇8 \$ f" S% n' n# x$ z8 K: x
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個$ r2 k3 j3 e- T+ T# Q5 v
橄欖油 60毫升公仔箱論壇! g# p( z# }% {5 l0 K/ v) S
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
, ^+ i. }; g0 U- O4 a5 {+ J7 y 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量os.tvboxnow.com1 p0 K, R* ~1 F( I
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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: x, a$ W" s8 o7 d2 R 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
; B1 D4 K+ c/ H5 g6 \9 J8 I% W公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
w0 O9 Y8 d* O" {/ Q5 Btvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
+ c: ~8 N4 d1 i3 W I& D- t 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。os.tvboxnow.com9 J- w$ b- D! ~; K' D8 [
1 G: w3 z; S* h% W提示：
6 n( {8 j: u: E0 ~ 可用雞胸肉或雞腿肉。
0 e" n2 }2 z3 p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
2 e( X+ v* ]( h& o( |, v' C% ?os.tvboxnow.com 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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