材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb! Q% B3 l* B- o% _2 h F: f
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 ?9 Z; Y( V
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
* {; _2 H. y( k; N4 x公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇! S5 r8 J0 E' R2 i" C8 b N
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B- h& I/ h4 X$ J
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 z. p# g2 H( e d2 _
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j% E# \4 i6 f" }$ p+ O/ b/ O' g
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
6 [) g- o- V) w 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
+ E* ~& F& J1 B9 v 橄欖油 60毫升
H+ q% S2 F9 T2 p- @6 H' I% d9 tos.tvboxnow.com 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
9 k X/ V5 N' \: r 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量os.tvboxnow.com9 l# g) }! U- x8 g: I% F( u0 `
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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1 g# X- e7 q- O+ ?: c7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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+ r4 N f. ^1 {, w- _7 S1 N, J! @ 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
3 _ K0 _- ~4 z( e% ^& S0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 k' Y0 R; b& E* c w$ `$ \
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇3 L5 P/ z2 f, [; r. U
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。! f2 @) W0 h! w. n4 h
; Q* V) H/ M( B( E5 r) J# {) D公仔箱論壇提示：
" j3 [( y* s8 }$ x9 q" l* p& itvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。os.tvboxnow.com1 n3 E% M4 ~: M/ t- C! D
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。) k; ?9 G' C9 i; j D
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 R9 @7 _) H3 L
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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