香港電台與 CEO 對話 - (06) - 李遠康 - 2014-09-21

，描述：【節目主持】：陳志輝、張璧賢

【節目主持】：陳志輝、張璧賢
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李遠康 (翠華集團主席)

出身基層家庭的李遠康，十多歲投身飲食業。曾經是上環海安冰室的「外賣仔」，為涉獵更廣，李先生游走於香港餐飲行業，並曾擔任不同崗位。1989年，李遠康白手興家，聯同合作夥伴接手翠華餐廳，更扭轉了本港傳統茶餐廳的經營模式。

九十年代，翠華茶餐廳在中環開設分店，成為公司的轉捩點。由於地點鄰近蘭桂坊，加上二十四小時經營，吸引不少名人光顧，令翠華「高檔茶餐廳」之名不脛而走。

千禧年代開始，引入現代化的管理模式，改行電腦落單，並建立中央廚房，將茶餐廳推向企業化。在李遠康及其團隊的領導下，翠華更於2012年於香港聯交所主板上市。

早於2009年，翠華已開始進軍內地，究竟這個香港傳奇，能否複製到內地？茶餐廳的行業以產品與服務為企業生命，李遠康又有何竅門，與團隊並肩作戰，讓生意額再創佳績？