【材 料】
, I2 p/ x: G- N蛋白 210g
: }, H/ Z+ H, P$ F塔塔粉 2g
, P0 ]3 F* t0 A" h. {0 d. e鹽 2g tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ z G# ]" `* n1 W9 b$ C3 }" H
細砂糖 80g
' Y/ Y( r" _! W* \" J3 |低筋麵粉 100g
" g1 e# B5 G( |7 g/ u: Yos.tvboxnow.com四季豆 10根
; U+ P4 N& G1 p# i# Q4 y, `海苔片 4片 , f: f, ?4 B2 \. Z
花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ `' e; O$ h; ^& K7 a5 ?
沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& c- U6 z5 V/ C/ J' Z; [5 W( m* x
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【做 法】
6 z8 N X3 v, G! e+ _% p( b2 X; z9 `1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇) @7 {- P1 J* A0 y8 m
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
8 Q3 j5 i* f. [$ r3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
9 H) O( h% Y9 \! B* ]" V L$ Z公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇4 B, |: c" Q0 g, t- b1 {, m' }
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 # q2 m& Q5 A/ J4 F) Z
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 I% f: @3 Q) ^5 Xos.tvboxnow.com7 四季豆汆燙熟備用。 9 _. l# `. A' j+ ^$ _. g5 ?
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
8 v8 ]: e" v9 ?8 S& H- C( @tvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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