【材 料】 ( q4 C0 }6 H8 x. E9 e
蛋白 210g & U: e) Q# d0 H5 s0 ^6 L$ y: c! S
塔塔粉 2g
. H/ r, v4 X5 ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ ?) `8 K% G. S1 A4 a
細砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) Y1 ~9 W D1 h% S
低筋麵粉 100g
# Q+ a) ?. A6 u) los.tvboxnow.com四季豆 10根
0 ~* i8 [6 u# N. B: z海苔片 4片 os.tvboxnow.com* K' y0 j% \' V! `) |( z' K" N
花生粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% w h) l- Z5 c* S. r# A7 Y
沙拉醬 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. _" J$ \8 l e! L6 R
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 0 @1 d. H% c( y% x6 @8 l2 O. U- y
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
U5 ?# a! f. w+ L3 F3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 ; V8 |1 N; I% E7 P
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 3 N- s1 Q- p2 b) [/ e7 |- T: m
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
1 K; S: m& N: F9 g8 x0 a6 G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 # J0 [8 u; @+ T4 J9 v+ ]* b0 x% G5 u' }
7 四季豆汆燙熟備用。 8 B) T- ^6 B$ h( L
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
T# T5 ^2 f4 n1 L6 ]; f9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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