（一）不會損害心臟和血管的食油
, I" a: k; z" t8 t2 z" M/ Pos.tvboxnow.com椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
/ m- n: V8 b# |8 v3 K因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。公仔箱論壇4 j" R1 L5 Q$ K% e* U3 v
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 Q" |! N) N: z7 @( |* s
HDL，多於壞膽固醇公仔箱論壇9 W: _! T- H7 V1 e0 y
LDL。
- k- e7 }" g$ }3 T; A0 l. E8 x/ S! Ctvb now,tvbnow,bttvb椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
# h O- m- _6 X5 R g: J9 V+ x3 Y公仔箱論壇橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; w- D) s, O" |" Q
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
/ c- n, _4 o) R9 q6 G初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" C9 q% a" }- H- J
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
6 D% d8 e6 i* a, |公仔箱論壇煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
1 c \2 E( w$ O/ e% Z- M* z$ F0 T公仔箱論壇Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- [; J2 ^2 F+ ^0 Z( ?
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。" \1 X( z% U5 q( A5 G
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。os.tvboxnow.com! a1 q4 i, U& r9 i
（二）蛋的營養價值- j9 m6 O8 e* x ]$ G8 A
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶
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一隻大的雞蛋熱能約
" V- i+ |! G6 e2 p% g; ~# [( Y公仔箱論壇75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。7 ^/ `7 A/ w9 a; _3 s4 f# r
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 C: X9 @2 P9 N$ i
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
. d8 T o3 j; `. `& T2 P% ]蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
4 F, J3 |+ r) h% s. u公仔箱論壇蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。, M+ w) y& z: l
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
9 j; Q; Q' C+ T5 u但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。! `* s4 Q# J& U+ n& o9 S0 s4 i! ]: p m
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲
9 O/ b1 }! m1 h o+ _# rtvb now,tvbnow,bttvbTMAOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* X, \3 Z) ^+ l# }3 c% U/ ]
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 r# X, v, a' k7 A* b, H
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
2 U: K; S) T' T& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
( ~; g& M1 h: M+ A" B) l- }1 @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
0 F+ H2 q& O+ U! \( H `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）母乳和牛奶的分別
3 h: A* T/ X/ Yos.tvboxnow.com市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
+ R/ f" R8 a) z% X& S首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
& r( u; e$ Z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、+ g- b. @7 W' b! L
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白# e2 `9 M- C: b/ p" K" N
lgA。
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4 J% y2 i/ B5 [6 f c6 p- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
- h; l' U, v! D x/ C, Y全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。 W5 @6 a0 U* V* g" m! \
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
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whey
# ~9 V7 z" M+ c1 Q, E5 s0 xos.tvboxnow.com) 和酪蛋白
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CaseinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, J6 T8 t: ~0 M+ b- l3 P) R# ^
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加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
0 S g; {" Q ?一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。os.tvboxnow.com m5 c0 c. t- a( G" W* x
少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
" k! Y) V( R" S, F/ Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y& N2 @7 p- k! ]% ?os.tvboxnow.com正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
3 ]* a& \/ Y7 K30%，即
+ i C) t# J, L" A* K公仔箱論壇65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。os.tvboxnow.com9 r1 q% M% w1 [
選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
( Z' M$ f8 }- Y+ f: eos.tvboxnow.com全脂牛奶的脂肪含量是
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一杯全脂牛奶提供
# Q v& O1 X) F Q1 vtvb now,tvbnow,bttvb7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
; C' [ C3 j MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的6 ^5 C- T7 x! e1 O+ H8 d
2% 和 1% 牛奶。os.tvboxnow.com& Z# T9 E3 a9 q/ c' l. I4 k
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。" k" O8 g8 A% \) b5 k$ f
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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