（一）不會損害心臟和血管的食油公仔箱論壇: f4 Q+ o* j8 d2 ^( V
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
: L9 Q6 {0 ]6 Q; U/ M5 L因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
$ y6 f$ W. [7 \) ]( R近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
( k% H; B) R% g, {3 Atvb now,tvbnow,bttvbHDL，多於壞膽固醇
, k( v" ~+ j$ x4 pLDL。
4 k, T. H8 p' y" u, d# }椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
7 y% }1 j0 I- B+ e+ e8 b2 }. }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
- \3 M9 b; s7 g/ y橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。8 L7 C$ j: l+ N0 z9 G5 B! C3 _: r, M" n; M
初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
3 a$ b/ H! ?: d3 U. Itvb now,tvbnow,bttvbOmega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
+ n X8 _) I, w. p煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
+ b; n1 ?6 O# m: |( C9 eos.tvboxnow.comCanola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
9 A) h% ?7 X8 H/ I$ ~因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。/ z% k" ^8 a0 e" Y* L6 c$ H5 z
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
$ S2 G" S! U" O0 o$ g公仔箱論壇（二）蛋的營養價值- N r8 Q7 k) C: s
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶5 c! M5 m, J$ O" q
Q10。
+ \# d: w( z* b$ P6 c9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一隻大的雞蛋熱能約os.tvboxnow.com/ x3 u" A( \) a% Z( O5 u
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。7 W. F7 K, O! ]# m( p) {: ^$ ?
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
3 E% \- v7 y% w4 ?公仔箱論壇生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
7 y6 J1 D ]! zos.tvboxnow.com蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ _# `& w$ _7 Y. U2 r f! I
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 u. v1 {+ E" k" A
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。公仔箱論壇! t l! @: P |8 @" m8 c
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。
+ R$ N! g( B0 l1 R$ mos.tvboxnow.com患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲$ ~. H# X6 f" v- Z; c6 D
TMAO
( |+ ]1 \' ~ {( U l. z. F- Aos.tvboxnow.com毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
5 g" I* c6 R5 J! ^新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
0 w$ V7 J- N+ n公仔箱論壇蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
3 H O* {! a- o5 ?& S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
9 h- b6 {) |8 |$ U$ L/ k& X; I) D公仔箱論壇（三）母乳和牛奶的分別
$ v# ?6 D4 D. P- f' z0 gtvb now,tvbnow,bttvb市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 K: ^0 K3 O* B0 J9 U
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。, t/ c7 G* O6 B( A
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、os.tvboxnow.com ?7 R% r% L3 Q8 N+ j6 ?
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
1 \7 U; m' n) ^0 @lgA。
$ T c7 l/ ]1 k5 q& P, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 B- H3 K5 P& j! u2 r7 w1 X
餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
0 _/ o/ d4 i; k/ A全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
. K" R% v7 c- {, E4 G6 w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
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^9 s. h" c$ n% ~( Xwheytvb now,tvbnow,bttvb1 A4 U. v; f# ]1 F% ^
) 和酪蛋白
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4 U$ S( U- t( J' }2 x3 X, Dtvb now,tvbnow,bttvbCasein
, u) ^0 H3 S9 b+ L! M* ~os.tvboxnow.com)、
~+ t: w: e% X加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 f! q$ [! c1 n
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
7 q% t: v% y5 i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
8 J4 u+ Q, U; L( |/ ? A8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \ i0 I9 n/ y+ }: @os.tvboxnow.com正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是公仔箱論壇% u! y2 k9 `. h" G" f; b; ~- ^
30%，即9 q2 t/ P& ^. M/ f
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
0 p: o5 [0 r; M: @( g. ]os.tvboxnow.com選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( \8 S2 J, Z
全脂牛奶的脂肪含量是- ^) x' P: S) ?3 N; p- X) L. `1 e' {- Z
3.25%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- P( m0 z$ k: B, n7 W
一杯全脂牛奶提供tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ |- l. ?$ x _
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
0 D1 w- X0 g* w0 I6 L公仔箱論壇12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& H% t$ F1 x1 Y
2% 和 1% 牛奶。
/ K* p: z7 R' k! j+ Q: D& ros.tvboxnow.com研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
! Y+ ?/ V4 N9 Y# u) Z, }os.tvboxnow.com |
發表於 2014-9-18 07:41 AM
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