材料
& a, O7 R r8 Q) ]& ~公仔箱論壇肋排（五花腩排） 600克公仔箱論壇 P' |2 k/ h- Z' _) K" R
菠菜 300克
. X: t& x! k0 y6 nos.tvboxnow.com裢 2條& q) N" X3 N8 I; D1 }4 P) T
薑 3片
) m1 v, z0 x. Q! B9 b八角 1顆
0 \' f# C6 E. t3 d# J! c4 ^* ^桂皮 1小片! Q% V5 [, w2 d0 W6 r
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F& X& M- p9 |' K5 U: Rtvb now,tvbnow,bttvb製法
7 d4 ]$ C. G' w4 L; s/ f3 j: D1.排骨斬成約3厘米的段，放入滾水中汆燙，待排骨變色後撈出、洗淨。; U; `/ G# M9 m" U/ L7 ?; f1 G
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2.另起油鍋煎香薑片和裢段，加入排骨、八角和調味料再拌炒一下，注入水2杯，煮滾後改以小火燒煮1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 O; M' l3 Q [1 ^' w4 N
- O2 Y+ p6 ~& ]/ X7 Z5 itvb now,tvbnow,bttvb3.見排骨已燒得十分軟腍，收乾湯汁，盛入碟中。& j/ c i$ a0 |/ q8 \, y: r$ D
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4.菠菜快炒至熟，加鹽調味，瀝乾水份，圍在排骨周圍即可。
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調味( I, C1 O8 A: A" M! ~
醬油4湯匙) d9 @# B$ H @5 f- g( H& n
酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( }6 M' A& I% L5 V
冰糖 2湯匙 R- N/ {" X) [. p9 ]
鎮江醋 2湯匙 |
發表於 2014-9-16 01:21 PM
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