材料
' v; S5 \3 A% c2 l( R" P% P松茸（浸泡及瀝乾） 1両公仔箱論壇* l) _6 t! {/ g6 p* z
雞髀菇 1両5 e; g$ R9 D; J2 R
秀珍菇 1両
2 s, u4 [: S* @) j( q( K% \5 r! \公仔箱論壇新鮮鮑魚 4隻os.tvboxnow.com* b; G% X7 s; r: a
紅甜椒 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, c) z4 r9 n8 ]; c
黃甜椒 1両公仔箱論壇- f7 D; A$ v9 u$ x4 P* x! ]! ~6 R
蒜蓉 1/2両
, v0 \( S/ U3 N J2 e3 ]7 ?5 ]' w1 A2 O葱（切段） 1/2両
$ C- s& `+ N% I; k' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片） 1両
, a) y3 p' @+ Z0 F+ Stvb now,tvbnow,bttvb菜心 8條1 t0 \$ L: \( B% S" H, Q
糖、鹽、生粉 少許os.tvboxnow.com3 v$ ]' V, W, W, L! p" u
油、鹽水 適量os.tvboxnow.com* a' m( O: V1 F& `0 y
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做法
$ l- }) M! I) P p5 j. ktvb now,tvbnow,bttvb1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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* ]2 p1 J5 i: s1 r公仔箱論壇2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3 J0 i+ d; C2 V6 L2 O8 e gos.tvboxnow.com3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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# l+ n: X( N4 ]4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5 L( q, Z0 ~% t. ?4 z( h) q1 R5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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小貼士
3 [2 V( _" N5 ~- r$ _8 v以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。os.tvboxnow.com x/ P2 v. ~+ ^- M) Z
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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