七百多公噸餿水油流入市面，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海直言，「這已經不是吃的問題，而是根本不能食用。」
% E5 Z1 {0 a1 v2 m! R: Y$ D ltvb now,tvbnow,bttvb
6 G5 \* W8 H: o' b公仔箱論壇屏東基督教醫院職業醫學科醫師林健良說，再造後黑心油危害健康，外食族要注意油品來源。已故毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈昨天表示，劣質油顏色較為混濁，且味道難聞，民眾若不小心吃下餿水油，建議多吃深綠色蔬菜及富含維生素Ｃ的水果，多少具中和毒素的效果。3 \7 n& W( H( K$ E( Z2 ]3 F2 Z( V* V
% Q1 j* T# h) x$ i/ Z9 Oos.tvboxnow.com「煎煮過的油都會氧化致癌，何況是家庭餐廳丟棄的廢油。」顏宗海表示，這些由充其量只能作為工業用途，做成肥皂或生質柴油，就算拿來餵豬也會經由食物鏈傷害人類自己。os.tvboxnow.com9 v0 j, r }/ M% Q8 P' Q" k
公仔箱論壇* ~& H7 _0 }3 G' Z7 \. t! X5 M
「廠商非常惡劣，應盡快查清楚重罰。」台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，油經過油炸後就會產生水解氧化，產生自由基造成體內發炎反應，過量會有心血管疾病。9 ]0 e$ J# P9 W6 z. ?
- R$ V; [1 _5 Q, @# C& Uos.tvboxnow.com食品工業發展研究所產品及製程研發中心主任朱燕華也認為，這次事件比去年在橄欖油中添加銅葉綠素還不應該，主要關鍵就是這些油根本不能吃。os.tvboxnow.com; P8 ^( W' @( }. G5 U/ G
+ h) v6 a& u3 ztvb now,tvbnow,bttvb高雄市衛生局技正謝秀琪說，地溝油會產生酸價和過氧化值。酸價是油脂酸敗的指標，油脂在酸敗過程中會產生過氧化物，氫過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫髮等。 |
發表於 2014-9-6 10:51 AM
| 