本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 公仔箱論壇; n0 Y p) R `4 T1 t+ B
公仔箱論壇8 k/ l/ _1 E5 A$ V; n% e
 公仔箱論壇* g- c" t& p3 U- m. c
這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。9 ~ d( D2 j4 S4 m6 q, M! F# _, t; S
5 W% Y4 `% l$ r, p0 O1 _6 g
酸奶蛋糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb( |4 X9 {9 k! p, }. w3 i
5 B) I4 c# p; Z6 u" c3 |0 w/ h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: ` r6 ~3 m( Y8 {8 A! g" H: b0 ~1 a
粟粉 —— 20g
3 c, t& Z [6 ]1 P3 ^$ h; Jos.tvboxnow.com雞蛋 —— 3隻
) I: P# k2 G! M1 x; K& i5 {8 [0 F' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 —— 幾滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 {. Y) D2 r0 a- \# W, n% ~
低筋麵粉 —— 40g
9 q- _6 ?( E. X0 d* ~4 @os.tvboxnow.com酸奶 —— 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" O# ?2 M- B! h+ t+ e
砂糖 —— 40g
3 x1 }9 @& l. B0 S8 }9 L9 o O9 ptvb now,tvbnow,bttvb
) ]/ S' m$ q E9 `! Q( w準備
1 l$ n" F* h* M) H1 k( _tvb now,tvbnow,bttvb1.) 蛋白蛋黃分開。% w7 f9 T% c- i4 L# L8 d
2.) 粟粉、低粉混合過篩
% S" L: L! v$ E7 r/ itvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
% V) s! a n# {% o: b% Y: \) T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q. [ e4 `) c; C- ]- G* W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 W; L b9 ]3 l! H- ]
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
+ z5 o- `& R2 d. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
; C# s+ z. e$ O8 V& B- Aos.tvboxnow.com3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。( i$ v( s2 T' S, w' R
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
* z$ k7 h* M- |' a5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
Q3 f4 ?" w& o G2 F7 Zos.tvboxnow.com6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb( R% S1 j! J& i" C* C8 ?3 l
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
0 ?0 L3 J) S& Q0 u+ h6 ?: F7 @公仔箱論壇8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
| 