本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 公仔箱論壇0 r6 c' @: L" B# l
公仔箱論壇, Q' `" C( k# F6 F9 |1 [
 & m/ K1 L( a$ t( r# i8 l* b* a3 Y
這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
: U6 [* Q$ Z" x! ]8 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' _+ M' N; ]6 y2 ~
酸奶蛋糕 食譜: O) ]. \6 {' @, ^
2 D& y+ W( ?; O: s材料
6 W- G- r! z0 v* Xos.tvboxnow.com粟粉 —— 20g# o6 Q) R0 o0 M" j3 Y8 l% B
雞蛋 —— 3隻6 @( ^% V. R" n- d
檸檬汁 —— 幾滴
# f# S# q1 ^1 o/ a; X) Wos.tvboxnow.com低筋麵粉 —— 40g
5 [" Z8 o6 D( o) B! O ~8 T9 jtvb now,tvbnow,bttvb酸奶 —— 125g
. v8 K! w$ p1 o9 C( K2 F8 z公仔箱論壇砂糖 —— 40g% F7 j7 L6 z6 [# L. L- [
公仔箱論壇, e2 ~1 l/ O5 ^9 M2 b: N1 `) o
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 H8 B: u- o+ [3 s
1.) 蛋白蛋黃分開。tvb now,tvbnow,bttvb. g; G/ M" I' } l
2.) 粟粉、低粉混合過篩tvb now,tvbnow,bttvb. S- }- `: M5 y0 ~
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。: t0 q6 ~* F. v: x
os.tvboxnow.com* P! S2 t/ U2 X" f, W9 Q1 Q
做法
2 z8 y6 E$ |9 |" _/ s5 B1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
) b8 @) _0 V% i) e$ F2 Yos.tvboxnow.com2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
& F% g! l, i# u: ~6 Oos.tvboxnow.com3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
0 ^8 x3 Z- Y/ H B4 ]) P# s4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
7 u3 C) B, P" J+ htvb now,tvbnow,bttvb5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
* y6 m1 y5 ]+ Z+ U' q6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。8 ]+ {& Q( j* C3 L. ~/ K1 q
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ h0 ]6 Y \6 W' w+ I
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
| 