材料:
! o& a7 S# a* n- Y9 p, L$ s7 f燕窩 - 40 克* G5 {0 Z$ @6 U% \3 F0 A
沸水 - 1 杯
/ {! S& N4 N/ k, {; Stvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 4 隻
G1 r Q# R, R公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇" B/ O% ^/ `! G, { a4 }3 m
糖 - 1/3 杯
" v) F+ x/ `, m% c9 R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L% z: r4 n: @; ftvb now,tvbnow,bttvb製法:
) \0 u8 c3 D9 {1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
, L+ h% a; s2 ?os.tvboxnow.com2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
4 z/ D7 h! T5 L" v4 {os.tvboxnow.com3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 n$ F, @ m" e; h' m
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 公仔箱論壇& M: X, c+ \8 ?7 z
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
: N1 G9 N# f3 e5 E# b. [6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
5 j2 o- {' `. I- ]2 q O7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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