材料:5 w/ h% K3 \' ]
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量os.tvboxnow.com2 V) ^6 y( e! O8 z$ m2 b! v8 Y1 s8 r v- S
b 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇% n8 X1 d" T ^" g: w
c 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 q; b- v$ H; y1 [0 [$ x& O
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)os.tvboxnow.com }( E2 |+ t: f. H/ l9 `
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)os.tvboxnow.com8 {% G+ u& Z6 W( m4 ]1 T
f 水 適量
8 n4 Z3 `. @" r" z% P! H公仔箱論壇g 雞高湯塊 3顆
6 ^" R' A) B6 ~( a- Y公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
- }# y4 i4 a4 N) b% o% y9 B# ]0 x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 奶油 3~4大匙os.tvboxnow.com7 r2 Z' m, T8 `) k" p; |
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
% v( @7 M" j# ^k 鹽 適量(調味至鹹).os.tvboxnow.com5 L! }& q8 C$ T2 Y6 S1 z
l 冰糖. 適量(約1小匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ a1 H7 N' K4 N3 ]
m 味精少許(約1/8小匙)公仔箱論壇, d* {5 c; ?/ Y6 m9 A
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
4 d! n5 f( T* j2 L. B公仔箱論壇o 牛奶 約100ml(起鍋前).% b" t" U" T; |: p7 p
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
g, z8 ]5 C# K, Z: C: h2 G" F% @' C f" t+ @9 O9 {3 u% D
做法:
5 S, M* D3 {& ]; W3 y$ W* {tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.公仔箱論壇; L: ?* B8 g% ~* V/ |: Z
N" X* \/ B1 J) P4 O2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.& h! G# [# _, \, Q& d
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸; B1 f- U1 @8 }* d- A
2 S* F* V) ~' M" d" `公仔箱論壇4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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