番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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5 x+ J8 v9 J, ytvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! Q- p' o: e4 c/ u5 z( ~# Z
6 M! M% ~% @3 Q【熱量】19kcal / 100g os.tvboxnow.com# ~# }% i* d6 F$ V6 C1 ]$ i6 @- d4 J
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【營養成分】
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! q9 S, Q. P3 m7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素公仔箱論壇 L8 t. Z% m, E* ^$ u7 h
/ r$ X' G0 ]+ Bos.tvboxnow.com‧芸香素(rutin)
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5 q1 W- L8 o4 _! Etvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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有利尿作用$ ]- T4 S+ s/ r* w! [& f
$ F) Z0 l. \8 _( N1 i6 y預防老化9 A, E5 K' v" C% ^5 k: z5 ~
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9 c5 H8 m4 {; L4 q, {6 l/ L* p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】) h# K) K/ g8 d# N; B6 c5 G
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 4 @& r* `4 }9 A
0 ?# [$ g/ Y; [% Q; {+ d! `1 W* h5 }【保存方法】 ' X3 g0 W1 i" t5 t
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 V8 l' b; E. Q8 \
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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