從後308到後505時代，馬來西亞處處可見階級與種族歧視的魅影。馬來右翼組織的寄居論，將孟加拉移工污名化為幽靈選民，還有較早前對付首都遊民的激烈手段，朝野雙方無不爭先複製相似的排外邏輯，挪用排他的方式激化凝聚力，在這場權力分配與文化認同的戰爭裡，惰於省視制度問題，未以政策管道化解歧見。這種排外傾向的最大禍害，就是保守政治與文化力量的溫床。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) p( k7 c, T$ k! O
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檳州政府日前以維護美食品質為由，擬禁本地食肆僱用外籍移工掌廚，民間輿論呈兩極意見。至於傳統美食的變質，跟本國人或外國人烹煮，有無必然關係？未來新條例實施後，能否有效確保檳州飲食傳統不變？首長林冠英除了抱怨主流媒體曲解外，並未具體澄清箇中爭議，表示禁令只針對小販業者，宣稱獲得檳城人普遍支持。公仔箱論壇# g. h- O. e, l
這項尚在收集民意的政策，至今熱議不止，主要在於其社會達爾文式的思考，將外籍移工視為可揮來呼去的「他者」，既昧於現實，也缺乏同理心。促進檳州旅遊業，保護各種歷史文化傳統，本來是立意良善，但為了捍衛古早原味，若權力意志操作下的美食觀，必須藉由對「外人」或「他者」的想像、否認及排斥而成，這種排外情緖將隨著本土（島）意識再度孳生，對誰是本地人、什麼是本地文化劃下重重限制。- K% U/ x- [6 d9 E$ z
全球化衝破國界疆域，加速外籍移工、外傭和外籍配偶等人口流動，而東南亞各國的離散經驗則造就出混雜的飲食文化，產生混雜與離散的認同。作爲一種文化載體，不少新馬美食的改良與創新，在在體現出海外華人融入當地社會的獨有風情，甚至飲食習慣也在交流中混雜、改變。倘若文化底蘊深厚，本土文化根本難以被取代，國民只會因為全球化而拓寬視野，不會發生林冠英所憂慮的「本地美食變成越南餐、孟加拉或尼泊爾料理」。os.tvboxnow.com8 g2 X2 X. U; G; @% G) x7 ?
不少業者擔心移工掌廚食物會失去原味，更怕衛生堪虞，因此贊同檳州政府建議，拒讓他們料理食物。這種偏見與不信任感，源自傳媒長期形塑的刻板印象，不易為社會大眾接納，政府理應透過適當措施來消除歧視。然而，政治人物的倨傲發言不但暴露出掌握公權力者不思消除，更加深了社會歧視外來移工的矛盾。假使上述政策邏輯可以成立，就算來自一個馬來西亞的東馬原住民，恐怕在檳州政府眼中還是彼岸的他者，掌廚資格令人存疑。
* ~4 c7 V/ [: H7 v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb從後308到後505時代，「優勢者─劣勢者」關係軸線並未翻轉過來，階級與種族歧視的魅影處處可見。諸如馬來右翼組織的寄居論，將孟加拉移工污名化為幽靈選民，還有較早前對付首都遊民的激烈手段，雖在意識形態光譜上分別佔據不同位置，朝野雙方無不爭先複製相似的排外邏輯。打造內部團結論述時，往往挪用排他的方式激化凝聚力，在這場權力分配與文化認同的戰爭裡，製造認同來動員支持，卻惰於省視制度問題，未以政策管道化解歧見。這種排外傾向的最大禍害，就是保守政治與文化力量的溫床。動輒以民意為名，讓激情與敵視凌駕制度審議，如今的禁煮課題，不啻為排外邏輯的最新突變。「外國遊客見到外勞掌廚，恐怕會將檳城美食當作外勞家鄉菜，對旅遊與餐飲業帶來負面效果」，面對這種防禦性的族群論述，在政經社會、文化與階級上皆處弱勢的外籍移工，從來不具發聲管道也無從為己平反，他們的看法更不屬於主流社會民意了。
4 p1 ?& g* G- w. i, Q% y9 v公仔箱論壇人口流動、語言豐富、文化混雜，本該是馬來西亞引以為傲的特色，也是旅遊業的絕佳亮點。對外來人口的拒斥，將喪失建立多元文化的良機。如何隨著社會現實進行轉化，包容並承認多元族群，無疑考驗轉型社會面對異類與他者的容忍度。治國如烹小鮮，在野陣營談起民主改革頭頭是道，訪視街友時的同情淚也被視為美談，但對待他者或異議，若只能訴諸民粹，繞過理性的公共討論，終究不是文明社會應有的格局與高度。 |
發表於 2014-7-21 04:16 PM
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