材料 (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb' T: C9 s# X9 M9 N! u3 {& y8 Q
‧無鹽牛油─20克公仔箱論壇1 e2 l$ O0 ]9 v
‧意大利米(Arborio rice)─250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 C+ y% f2 x1 j3 m
‧椰漿─125毫升 公仔箱論壇; H! @, `. l1 g
‧鮮奶─350毫升6 _! M/ _8 f" L+ r% s" d+ G; P
‧雲呢拿條─2枝
3 A8 W5 e0 `9 x+ g‧砂糖─40克
, ^- g( `3 f6 K$ f9 }- L; I7 ktvb now,tvbnow,bttvb‧豆蔻(nutmeg)─少許 os.tvboxnow.com0 A& X+ t5 l& I3 {' X L
‧鹽─1/4茶匙" ~( L1 ~3 s% I
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻' x' N- x: y5 V' }
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做法2 b: J- l1 ?* O; B( e8 Q& B: B
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。. c8 @2 v( K- O6 J) H* P
" z: U1 y3 s4 f3 m+ Q2 S% j0 f2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 f) c: C& x5 S! U$ c- p& {
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4.下少許豆蔻及鹽。os.tvboxnow.com2 _# _3 D/ Z8 }0 S
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。公仔箱論壇! X- u \- ~+ {. f- d5 ?- P
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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