[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好

“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。公仔箱論壇3 I0 E' c7 X, V
公仔箱論壇, C! D- c$ e0 `; X7 h% ^/ J  M. }- b
在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）公仔箱論壇+ P% f4 O  f; ^; G0 p. d/ t
5 T2 n8 j. W1 S9 P- `7 h# t
“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。公仔箱論壇: c/ I1 d4 B: N+ f: g' B
$ j' ?" j) }( M: I& p
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。 os.tvboxnow.com. K5 x1 L5 T5 @4 }4 x8 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ m- ]0 u6 v* L$ X) _
在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 J- _2 u8 R2 }6 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 P' R. o; n7 E  C& A
这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… ! _! C2 W  ~/ i8 T" e0 m4 u( f

油条+粥……
tvb now,tvbnow,bttvb! C4 R6 n  l0 Z2 j2 o% F
复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ x7 N, H9 h, {% y
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。 0 g, c- h. o8 I- A% ?, |
公仔箱論壇% d! t# g) o0 C0 }, J* K- r8 T
看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。

油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。9 b7 d, X. a& b
tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ E4 S. b: P4 ]
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 }. s6 Z9 [; {% C
“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 , j8 l" s3 M9 V$ X* {
tvb now,tvbnow,bttvb  `5 w) k  x; i: U' d# h
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？
公仔箱論壇' h$ g( m3 S( i$ e- k' i
不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
/ ]# _/ u9 n7 g4 B& s/ n4 N. @

# h. X+ |( q7 f/ K# ~. Y

搭上“美食之旅”

在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？

即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。

让人惊喜……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! A6 z( \3 p4 a; d$ y
4 A9 B% G1 y1 A- p0 ]& }1 @
榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; S1 [6 b4 `3 I& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) X9 p2 r0 `8 ?
将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; d) @' g# @9 M  E
公仔箱論壇% X! Z) M* Q  T& [
6颗真材实料的班戟收费RM10。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" ^% M2 G# M
tvb now,tvbnow,bttvb% b! ^1 ]$ H# e" r- V" p% j
老话一句：便宜。 ' ]) l8 A2 Q- C2 C& G* W- a1 P

把相思引进吉隆坡……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 y8 D/ Q" @8 d5 l0 T* Y

糖水是否也有印象记忆？公仔箱論壇  [$ n9 g, ~- h0 F, Q6 k

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”
os.tvboxnow.com; R* G+ c; T" m* {& ~" l
神咧！

味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。

Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
, ^1 b4 z" k& ^6 B% R0 U7 s
榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。

但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 ' g, M, N5 r' q+ I* A
公仔箱論壇4 I  `6 u, |# w) ~
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 * Z1 p5 E2 A* M7 b

脆度一流……( N, g# b, b  o1 b( V. }' l: m

时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
公仔箱論壇' ?( l8 m: `: ?1 V
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。

丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |  h) J, E( s& @0 r: R: z- y
只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。
tvb now,tvbnow,bttvb# w$ M  u: h4 X6 z
后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！' c6 o, n( ], S  ~  b: f! V6 E