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欖角肉鬆蒸豆腐
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9 a5 L' i' h1 N- l9 sos.tvboxnow.com材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 C- x+ n: I7 e
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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# B, }# ]3 g7 ^) P+ k r; o4 |os.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 , g1 ]% }# f/ t, ]+ L- a
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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. ^. ~2 u( x) e) p) p3 Dos.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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1 e+ m! |) B U8 M/ Q7 q2 }tvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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, K6 @" Y+ \& f/ Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. ~8 I" M, m
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇. T2 u9 k" t5 p, ^' T+ V8 @- X6 B" Y
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 os.tvboxnow.com2 j7 S7 q% L8 D2 E
8 F( B2 y1 V* N1 W1 n9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 " q* E4 W- V2 P9 _# h
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 - k* l$ `7 `* ?; b
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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3 `+ V' ?* l4 U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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5 |& `% S5 H! x公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦/ D6 G# F i7 U7 S y( U2 S
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- h* U/ K; F5 W- I公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇0 @/ g" W i1 ?% q( _
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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E2 t I* O8 j' n5 G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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! b" V2 O+ K, d; h8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5 z4 \# V$ w) v* H+ ^3 |
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
1 M" d. Y( L7 U( otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 a: V; @, `6 O f8 ]- B
2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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3 R' J+ j8 s( ]! W( Z5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 s' ~ O; ^% m
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特色：香濃味十足。
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0 J: `5 ^" [1 F2 |, J0 Dos.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb9 { h5 t+ j; s/ Q: A3 {
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: |2 E- x! V4 Q( `/ cos.tvboxnow.com材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 1 J2 ?4 s9 M; w2 n1 i
! j h- F s8 u* O2 A4 @3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇7 S2 i" E7 Z, ~; [3 |
1 Z1 q3 ~6 \6 f5 d0 rtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。 ) U6 D8 I/ d; c" X- H
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 ( u0 G3 ?, K ]7 |/ ]" N
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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% Z: c( z8 r# G2 y0 t公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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: ]+ e0 L7 x6 Ros.tvboxnow.com醬滷五花肉(圖) os.tvboxnow.com. H+ u9 [; O2 U+ ~# t- A: H3 H
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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