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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" N T- r0 e4 z3 t
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金沙骨--------1磅
, A7 N1 y8 k( l/ i7 h- \5 ?+ s2 [日本紅梅--------10粒
+ i8 s( P& p5 c% O* Stvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
" U" G& Z# m# Y. q1 _( Htvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙
* _2 Q4 D( h/ D0 J3 n& F0 c$ xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# T# I$ v! {8 g
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/ c) Y' E3 a. M: w% a公仔箱論壇金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' W$ P3 e2 P7 o' c$ z% ^: f1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 E9 |( I4 u% r
紹酒--------1湯匙+ C* C* ^# N2 u. J- V8 P
鹽--------半茶匙os.tvboxnow.com2 c. D. O$ G( @* i7 ~( o u
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[, d& e/ }2 y+ h' ^公仔箱論壇醬汁調味料:os.tvboxnow.com1 t. y4 e S) W+ t% z! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" w1 E$ Z; o3 c1 z$ A; |' x
紹酒--------2湯匙
$ K4 F! A2 T# T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙7 _' p/ F% a% v, f: ~3 h
生粉--------4茶匙
+ P. s3 @) Y5 n3 _( i$ P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許
$ d, W# I& H; [鎮江醋--------2湯匙
0 f; c" }* J- cos.tvboxnow.com大紅浙醋--------1湯匙
1 t. Q/ V4 r- p+ J& K/ }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
- R4 p3 @% }, m. D0 d1 P' a公仔箱論壇生抽--------1湯匙
7 C" b& A. I$ h; z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉--------3片公仔箱論壇' g! @3 U# X7 c& X: u9 B' Z6 |! Q
甘草--------4條+ m1 Z4 K. b0 m/ L# i
冰糖--------6克
1 }6 G- K# ^ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------少許7 i, x$ C X+ M
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做法:
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. r N" W5 V: b8 l4 X# W公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
0 g0 z% Q# O2 {% s; V0 x5 mtvb now,tvbnow,bttvb: ^, `# [+ u3 c% [( \) ]9 \
! @) m3 ?8 o6 M8 a+ ttvb now,tvbnow,bttvb（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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`) ?# L' O$ Q N0 Uos.tvboxnow.com（圖二）
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" g6 ?) Q6 U/ `os.tvboxnow.com3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。os.tvboxnow.com* X* `) I; Q. {- D( z
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9 W) I- w! {7 y, u" j" e, D t, o$ Mtvb now,tvbnow,bttvb（圖三）
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烹調小貼士:os.tvboxnow.com/ K$ d% _$ r, ~. y
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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