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( H, G/ n, M- [6 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:
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) _. c+ D& @! I' |4 R' f公仔箱論壇金沙骨--------1磅
|& U( [& p* U* K* v2 gos.tvboxnow.com日本紅梅--------10粒; R1 \: r ^4 u' _; ^
西蘭花（烚熟）--------半棵
( J8 {4 w5 {: p& y0 L1 v L) nos.tvboxnow.com生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% w# ?! y4 Y; _8 O. ?+ `
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4 G N* e. H/ o# a9 q s# aos.tvboxnow.com金沙骨醃料:
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! ?2 W, B+ S2 x# m9 }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙
. i- G2 b7 x0 c7 r9 g K- aos.tvboxnow.com鹽--------半茶匙
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& @* t) _) T$ O7 C z6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, s( ^/ I& i9 |
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醬汁調味料:
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紹酒--------2湯匙
5 ~, ]" k/ h( b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
) I& m: @+ j* Z: K, wtvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4茶匙公仔箱論壇" r" q: r5 Z* ^3 f
紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) H; O. e9 {# i, @: s* F
鎮江醋--------2湯匙
& W$ | R# J) \0 S) h! j& U1 N2 D大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( o& B, D q- {
茄汁--------2湯匙
' s/ t& u: x( U/ V$ utvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙, z) \' n- t7 r
香葉--------3片os.tvboxnow.com& H0 D; {6 q3 j2 R6 u: l
甘草--------4條
: p9 a$ E8 x1 n- I4 A1 bos.tvboxnow.com冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 d% p( P6 p I" w4 [$ V: Z
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb- y( l$ |0 b9 T; m! y, _
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- {4 P0 F! d: I& [% }os.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com4 |, N7 x6 `+ J* U3 y3 U- W
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 c' N7 e6 W: d" c; C
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（圖一）
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- o( N- @! {9 _; T1 Y% h( f/ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇 U' }9 M7 R* p& q" C5 d
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（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ f9 j% a8 G" P5 C
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。. _1 i$ }' v( {1 ^
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（圖三）os.tvboxnow.com9 R: X8 h6 _# D: s8 b
: c9 Y, I [7 `- _3 Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W) R j' N! d: F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:
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5 g( x9 Q# h: V" S1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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