材料：(可做12吋餅底)3 b+ t' f( m! v- n$ F9 N) C( P& |
‧麵粉─180克
, \ ~* K# n4 r0 x4 m6 f7 Q: ^os.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克
/ G0 W+ S2 R3 m7 m& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
) `* L; R: v' u; n. R8 _; v" Y! atvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
/ H2 V$ \% V: j" X; i公仔箱論壇‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# D( S7 _) t% ^1 }
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. }2 {- n, f4 L# \. R V
‧羊奶芝士(切粒)─15克
# e+ }+ x) B& Sos.tvboxnow.com‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, _- i- @. q8 }8 @ C b9 m8 C
‧乾牛肝菌─10克" b' k! `% u0 Z+ Q$ C |
‧露絲瑪莉─少許" r5 u2 d J4 ~" r
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# Y: K0 W4 [2 t* p( K* v公仔箱論壇做法- V) M/ C* H9 ]1 ^8 o! I* Y/ Y: h
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 O" X: s$ p+ T, o
0 l5 K& a/ `0 ^* W. v! b( P3 e& t公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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& q" ^8 ]5 N( \! G9 P! N( B- B _5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。& e/ L& r, I: Y: h7 ?
1 d3 [6 ]/ v6 G/ w, D {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。os.tvboxnow.com3 n1 L% o5 l3 i( J
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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; o* g9 q8 j6 F9 ]( O0 h6 }5 B公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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