本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 $ _6 C/ ]3 D4 z: s8 e* M! v
$ N* [5 R/ |- m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨" R/ W+ R8 R% m3 L+ |
" Q# D" V0 \" T9 z+ B0 h
4 c, r* h. n8 w- ltvb now,tvbnow,bttvb* U" N( g3 [ t. Q3 O
1 _; Q( k/ V+ h: r4 T$ Y; _公仔箱論壇
+ j+ c6 d& H9 x6 w+ g0 e3 [公仔箱論壇材料: I [6 P* y R! s5 u; h
tvb now,tvbnow,bttvb0 `* s$ C3 ^, N- x' w- K* J
光鴨 約四斤
5 S, f7 C* J. T5 Q' Ros.tvboxnow.com京蔥或蔥段 兩棵
4 {& m: [8 Z6 Z+ C2 c3 cos.tvboxnow.com甜面醬 兩湯匙
8 }& y/ v' q1 \0 \- W薄餅 適量
4 d1 _1 T. m( o; vos.tvboxnow.com青瓜 半個切條os.tvboxnow.com5 r! P, M w( u+ I6 w5 d5 z
鹽 兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l/ z' }1 @; P1 G" i
酒 一湯匙
4 P8 r$ J5 t6 A公仔箱論壇
; w! m; G' R3 c2 B, [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb鴨皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* N% q* f1 z1 j* K, h
* S- A3 a- z8 y: Ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 兩湯匙os.tvboxnow.com) b# n9 f" R# y! B
清水 三杯 混好 備用.白醋.os.tvboxnow.com3 F5 b* L5 h+ U6 B. S9 k* c
揸在鴨身風乾 五至六小時
8 `5 Z2 N# \, K2 k: E
+ y+ b ^6 D! z, j* W3 _3 c公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇' b/ b4 l8 p* s. k
os.tvboxnow.com* l8 U: E& U4 U2 B% P
花椒 八角. k: J( o" B+ e- L/ R' @# A
* O' @0 [ V+ y+ H L1 [5 {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬 五香粉7 A7 J$ d; t' Z$ M2 ~
5 x9 H! b- g' a {os.tvboxnow.com生抽 老抽$ l" v a+ q; \* ]
公仔箱論壇# c% w- \2 b: e) u8 b
鹽 糖5 p3 s2 P6 R7 P
( k+ E0 U- C0 l5 K8 V8 S+ |: R公仔箱論壇胡椒粉 麻油tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ T+ Y0 Y9 l# v8 Z) a$ M( D
5 M7 @$ P# D5 p& g! {- W) _, W$ x- n
酒 蔥
3 Q& h. Z7 c8 B R4 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! i2 _' _5 r) ]
甜面醬
% v* r |7 t9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q1 z9 e- Q. \3 S3 [2 M4 P' {7 Rtvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
) b+ Q2 v- g9 v& @6 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- i1 C! L" y# ]2 X
做法:
& I# S: T$ X- j0 s3 G' ^. a- v% J) fos.tvboxnow.com6 I' y5 B3 V# T6 i& ?3 [" X, P
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
, l! {& [) \9 u9 F0 t2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
! U7 w- h9 _4 B, T公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
8 V( B8 r# q$ L( z) z/ S4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇 V8 b/ i" _% y" o$ U6 q
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟公仔箱論壇1 o7 ]# K. z# a; C4 |
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
( K+ w8 h7 z6 z6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
| 