牛油蛋糕
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5 O2 }# E6 I1 h7 G! u0 G3 tos.tvboxnow.com(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) 3 g. d; a2 |) f4 I7 O
3 m$ G8 L4 S, K8 e' b+ y公仔箱論壇材料: 無鹽牛油 100g
4 E+ q$ ~: x ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( v3 ]! G( D- d6 y, d( ^
砂糖 80g
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雞蛋 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ y/ H7 w [- x3 b
7 C. t4 q- {4 L8 S' ~ 低筋麵粉 80g
8 Z7 \$ h L6 E t* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 b7 G+ _- m4 s2 a. W% D; O. g
粟粉 20g
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g tvb now,tvbnow,bttvb4 K! h$ D: B' K- v8 {- k; E: v
% ?# Q7 E1 O5 k, Z; C4 p公仔箱論壇 幼鹽 1/8茶匙
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$ [& u9 O j% x% T2 g8 s7 R烹調步驟:
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4 B7 S- |$ g, M c0 e# ?1 |# Z4 r# x公仔箱論壇(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可! M z* m$ L, r; j
6 Z+ I6 a( l6 m5 A2 k7 B(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用9 g* V& b4 J" a$ _: q% N9 _
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(3) 預熱焗爐170oC
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) {" g7 F( f6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)/ A) ?2 V* O+ K0 h I2 b
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液os.tvboxnow.com2 e; c$ M, A3 W/ F7 G
+ w( ^' H; s6 O5 b% ` e+ R$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
9 o& q7 L( B% q; P. F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ I) x6 }9 u+ h* f4 e# E* P
(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 W2 J K& c
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(8) 放上鐵架待涼 os.tvboxnow.com* J3 d# F, m2 e6 `1 m- a
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小貼士:os.tvboxnow.com2 B# u6 e2 [3 X
! ?& ]/ B% b) {. [" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度公仔箱論壇( W6 o4 I# ?3 U4 x" R$ i
n5 V: M2 }# \2 E" w/ J" v& v(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
; R! S' ]4 C; O" O6 n公仔箱論壇(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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