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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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; s( \! k5 k! ^1 [$ Ios.tvboxnow.com材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個2 R9 ]. d! h5 G# Y" Z% X4 J0 j
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
' @. J2 L$ N$ t* L# ^: c食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》% ]" T. B) f4 o
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; ^* X) M p: |
+ w! o& H f% I/ \$ i2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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0 ~ n# Y$ g( s4 L0 d% @3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! @, H& H$ N- j' {2 M |
& l: e" [8 A! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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