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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb. m" [- ?4 l. t+ U& ]
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。公仔箱論壇6 r# o( L4 w0 x4 G4 [
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ _ N% x: r% S) p
' m0 ~6 A* @- [' t& ` R& gtvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。& z k- Z5 J9 ~. I2 ]# J" c/ A: }
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b Z: a$ Z( p4 q' q& V( o: }8 b# ?
7 g" x5 W* [; d% P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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