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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個os.tvboxnow.com; O1 Z/ g, o/ U) D8 W& B1 q6 d0 C) B
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
0 @- Z5 L6 J& U8 U# t* Y食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' Z& z: V9 P' x0 t6 L. ^
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 1 Z6 P* a1 q: K. j. r
! L* s/ I) `2 l2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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- l/ _- ]# v- ^! q3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
9 g' O0 u: m/ e) O, s/ w! f2 l1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G0 @% L1 `! l4 P& kos.tvboxnow.com4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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